梭鱼怎么做好吃

梭鱼怎么做好吃

　　红烧梭鱼

 

　　用料

梭鱼	2条约800克
盐	1茶匙
酱油	1汤匙
白糖	1茶匙
料酒	1汤匙
干淀粉	1汤匙
胡椒粉	1/2茶匙
味精	1/2茶匙
葱姜蒜	适量

　　红烧梭鱼的做法

　　梭鱼去鳞、腮、内脏及腹内黑膜，清洗干净，切成段葱姜蒜切片梭鱼段用盐、白糖、胡椒粉、葱姜腌制30分钟
        加入干淀粉拌匀平底锅烧热，放入油，把梭鱼段放入，煎至表皮微黄再放入葱姜蒜片炒出香味，加酱油、料酒、味精及适量水，大火烧开，转中火炖煮15分钟
        再开大火把锅内的`汁收浓即可
 

　　小贴士

　　1，梭鱼在煎制的时候要用大火，才不容易煎破鱼皮。

　　2，收汁的时候要注意观察，不要糊底。

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