广州美食-广州特色小吃店

时间：2021-06-17 09:56:47 饮食文化我要投稿

广州美食推荐-广州特色小吃店

　　食在广州，这是广州人常挂在嘴边的一句话，那么广州有哪些特色美食值得我们去尝试的呢?下面就是CN人才网为您精心整理的广州美食的相关内容，希望可以帮到您。

　　广州美食推荐

　　广式烧腊

　　烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。

　　推荐店家：炳胜品味

　　地址：天河东路168号石牌酒店1-2楼(近太古汇)

　　交通指引：地铁三号线石牌站下，往东走到天河路和天河东路交叉口就是。

　　白灼虾

　　“白灼”二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，非常鲜美。

　　推荐店家：泮溪酒家

　　地址：荔湾区龙津西路151号

　　交通指引：地铁五号线中山八路站

　　煲仔饭

　　用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

　　推荐店家：万兴煲仔饭、好彩煲仔饭、潮旺餐厅

　　白切鸡

　　白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，以制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。

　　香芋扣肉

　　香芋扣肉是广州当地人逢年过节必做的一道菜。工艺顺序为：焯-炸-蒸，制作工艺繁琐漫长，香芋和五花肉配在一起，相辅相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。

　　广州特色小吃店

　　1、芳记

　　这是一家做了十几年肠粉和滚粥的老字号，但我最怀念他家的肠粉。芳记的价格一直很亲民，从中学吃到大学再吃到工作不离不弃，说没有感情还真是假的，甚至有时候，人们情不自禁来到这里，不知道是嘴馋了，还是心馋了。

　　肠粉鸳鸯

　　点餐率最高，皮蛋瘦肉和艇仔粥也很受欢迎，有些人还甚至带个保温瓶装回家吃。肠用的是标准的布拉肠，一页一份肠粉，整体肉嫩，肠粉也很滑，是我们不曾忘记的味道。

　　人均：9元

　　地址：荔湾区西华路280号(82中对面)

　　2、新联肠粉

　　老式肠粉店保留传统风味，同样也保留传统取餐方式。用瓷碗呈出來的腸粉，顯得特別有滄桑感。虽然没有连锁开店，但也的的确确是广州肠粉店的老字号，而且价格也确实便宜。

　　牛肉肠粉

　　这里配肠粉的豆瓣辣酱一绝，但习惯了吃没有豆瓣酱肠粉而言的我，还是喜欢没有豆瓣酱的感觉。不过皮有点太厚了，略微有点失望，但整体还是很滑。

　　人均：11元

　　地址：多宝路88号(近西关培英中学)

　　3、源记肠粉

　　老广州的街坊食堂，二十几年来都是用自己磨的米浆做出来的出品，不是一般的好。这样做出来的肠粉米香味十足啊。酱油把控非常好，咸甜适中。

　　猪肝肠粉

　　肠粉像纸一样那么薄身，入口即化。米香味浓郁，猪肝鲜香十足，再沾上一点酱油来吃，口感顺滑，就更别具一番风味了。而猪肝粥，很滑口，一点腥味都没有。

　　人均：11元

　　地址：荔湾区华贵路93号(近公交站)

　　4、穗银肠粉店

　　被誉为广州7间最有人情味的肠粉店之一的店，不像连锁店的`出品，吃的客人都是老街坊为主，，肠粉一向皮薄半透明卖相靓，让人赞不绝口。

　　鲜虾肠

　　这里的肠粉皮薄馅靓，料多，有弹性的粉皮。搭配上一碗艇仔粥，炸面、花生、鱼皮等料，吃完肚子都圆滚滚的。

　　人均：16元

　　地址：越秀区东川路94号之一(近东川新街市)

　　5、银记肠粉

　　文昌北路是银记的总店也是创始店，创建于上个世纪50年代，这家肠粉店的中的战斗机甚至已经走出国门在海外也有分店。当老字号遇上连锁店以后是否质量会下降呢?然而事实证明是，并没有。

　　牛肉肠

　　银记的肠粉皮非常通透，弹性的口感在夹起来的一刻还感受到它的弹动，配上鲜甜的酱汁不会味道刚刚好，最重要的是牛肉大片又滑口，最后滑到喉中，不错。要是米浆的的米香味再浓郁一点就更好了。但最怀念的还是银记以前的豉油王牛肉肠。

　　人均：18元

　　地址：广州荔湾区文昌北路345号

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