舌尖上的广西-广西美食推荐
一个陌生人对一座城市最直观的了解,除了美景就是美食。每座城市都有属于自己的独特美食,也有集合了城市地道美食的各种小吃街、美食城。下面就是CN人才网为您精心整理的的相关内容,希望可以帮到您。
舌尖上的广西_广西美食推荐
老友面
这是有着百年历史的南宁面食.据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故由此而得"老友面"之名。
桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。
水油堆
水油堆,壮家特色小吃之一。水是广西柳江县洛满镇的一道名小吃,已被该县列为第一批非物质文化遗产名目。
南宁卷筒粉
南宁卷筒粉,更在意的是精致的做法,用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上,放进托盘,撒些早已准备好的肉末葱花,蒸熟上碟后裹成枕状,食用时配放南宁的特产黄皮酱、香油等调味品,软滑爽口。
海鲜大肉田螺
海鲜大肉田螺是广西玉林十大特色小吃之一,先上好的大田螺,敲掉螺尾煮熟,将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内,再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜,营养丰富。
荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的汉族传统名菜,此菜肉质细腻,熟后松软芳香,具有特殊风味,营养丰富。
梧州龟苓膏
梧州龟苓膏,广西壮族自治区梧州市特产,中国国家地理标志产品。是历史悠久的汉族传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物,它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成。
正宗玉林牛巴
正宗玉林牛巴,其颜色半透明,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,鲜美爽口,韧而不坚。色泽暗亮,气味醇香,肉质细而耐嚼,入口生香,令人回味。肉质细而有嚼劲,吃后满口生香,堪称地方一绝。
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南宁
去过南宁的人大多数都会有这样的印象:这里的吃文化和夜生活异常丰富。南宁的“吃文化”由来已久,享受美食是这里人们每天的重头戏,无论工作多忙,在休息时间总不忘让自己美餐一顿。南宁有一条无人不知的美食街,也是南宁最具人气的美食一条街——中山路。南宁人这样形容中山路:“白天如草房,晚上似天堂”。
中山路夜市位于南宁市民族大道七岔路口旁。下午五点的时候,也许你会觉得中山路人流稀少,摊档零星,但到了晚上六七点再返回中山路,你会发现这条老街早已摇身一变,如魔术般变得灯火通明,人声鼎沸,熙熙攘攘,热闹非凡。一条在白天10分钟就能从头走到尾的老街,到了晚上也许你至少需要花上3小时才能走出去,因为这里各式各样的.诱人美食实在让人不得不放慢脚步,去满足味蕾的需求。
从南宁传统的小吃芋头糕、卷筒粉、粉饺、油条、烧烤、田螺、海鲜、酸嘢、水果、凉茶、鲜榨果汁、花生糊、芝麻糊、汤圆、馄饨、牛肉丸、八珍伊面、老友粉、各色小炒,到武汉的鸭脖、香港的钵仔糕、北京的炒板栗、云南的汽锅鸡,真是应有尽有,美味无穷,叫人口水直流,无力抵抗。夜市里最多的是烧烤,浩浩荡荡摆出海鲜、河鲜、肉类和蔬菜,一边的餐桌上食客坐得满满当当,有的名摊还需要等座位。最出名的烧烤是炭烤生蚝和蜜汁排骨。
从街头吃到巷尾,那叫一个爽,即便钱包蔫了,可肚子涨了,而后打出一个饱嗝,那一刻空气中都会洋溢着浓烈的幸福感。
柳州
柳州的美食主要汇集在市中心的青云美食城。很多柳州人会怀念以前的青云美食街,当时人气很旺,不过现在的美食城依然是值得推荐的觅食好去处。在那里,除了柳州螺丝粉,还有很多美味小吃。
柳州人喜好美食,口味偏重偏辛辣,且擅于吸收各种外来风味的长处,形成自己别具一格的饮食文化。柳州的大排档、小吃摊很多,往往看名字就知道经营的是什么。随你喜好,瞅准哪家人多热闹的店进去,准没错的。
柳州的小吃,首推螺蛳。柳州人对吃的想象力在指头大小的螺蛳上得到了充分展现。能进入满汉全席的24座底,成为席面24道菜中的一味,足以证明螺蛳确有非凡之处。用柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油榨腐竹、黄花菜、青菜等,配以煮烂螺蛳的汤水,当然还少不了浓郁的辣料,这样就做成了闻名天下的螺蛳粉,其酸辣鲜爽的味道令人回味无穷。螺蛳除可以做成螺蛳粉外,还可以做成红油螺蛳、螺蛳煲、螺蛳鸭脚等,这些同样美味可口。
【特色美食】:八角馍、灯盏馍、芋头糕、菜包、豆腐酿、醋血鸭、食用菌、凤山河鱼、酸笋等。柳城“四宝”:云片糕、牛腊巴、茶叶、蜜桔、卤鸭、冰粉、钵钵鸡、里高酸扣肉、百朋莲藕焖土鸭、洛满水油堆、成团土窑鸡。
桂林
尚水美食街位于桂林市区繁华的商业中心、喜来登饭店西侧,北临漓滨路,西邻桂林最繁华的正阳商业步行街。美食街主题定位为桂林美食文化休闲街,汇集中外颇具地方特色的美食小吃,结合当今时尚消费潮流,集中向本地市民和中外游客展示桂林旅游美食文化新魅力,成为桂林旅游观光业的又一张新名片。这里是一个食府,本地人叫它美食一条街。里面的小吃琳琅满目,各式各样的小吃遍地都是,因为很多都是以摊位的形式来经营的,所以价钱很便宜。
如果你是热爱甜点的妹子,那就不得不光顾以下三家店:哈尼法式甜点工坊是法式甜点的专属地,来杯法式红茶,随意点份点心就是一个完美的三点一刻;仙芋世家是膳食谷物的收成地,炎热的夏日里不知道吃什么好,来一份仙芋世家的点心,绝对又饱又凉爽;新甜甜品绝对是水果控的梦想之地,只有你想不到的没有你点不到的。
【桂林特色美食】:啤酒鱼、阳朔十八酿、斑鱼火锅、米粉干锅鱼、扣肉白果、炖老鸭、桂林田螺、马蹄糕、桂林酸品、松花糖、粑粑、桂林粽子、素炒漓江虾、青蛙饼、糍粑、油茶、白果炖老鸭、香芋扣肉、酸辣禾花鱼、荔浦芋扣肉、荔浦米饼、蜂窝芋角、扒丝芋头、马蹄、沙糖桔、醋血鸭
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