蒸鱼怎么做好吃
如果各位还不知道蒸鱼怎么做好吃，就来看一看各种蒸鱼的方法，借鉴一下也好。下面是小编为大家收集整理的'蒸鱼怎么做好吃相关内容，欢迎阅读。
开屏武昌鱼
主料：
武昌鱼1条、红尖椒2个
调料：
盐适量、适量姜、鸿兴源老陈醋10克、鸿兴源蒸鱼料酒15克、鸿兴源鸡精适量、鸿兴源白胡椒粉、葱姜蒜适量、蒸鱼鼓油20克、麻油20克
制作方法：
1、活武昌鱼一条，打鳞剜鳃；
2、头尾各切一刀，将内脏从侧面抠出；
3、中段用刀切成片；
4、将切好的鱼皮置于一大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟 ；
5、鱼尾不用，鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，再在表面撒上姜蒜末；
6、放入已上汽的蒸锅，蒸8-10分钟左右即可 ；
7、蒸鱼的时候，将小红尖椒斜切成圈，小葱切末；
8、将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分，尾部装饰上红椒圈，撒上葱末，最后淋上蒸鱼鼓油和麻油即可。
吉早味蒸鱼
主料：
鲈鱼1条、五花肉丝100克、红椒
调料：
油、葱姜蒜、米酒、鸿兴源风味豆豉油辣椒、鸿兴源金标生抽、鸿兴源鲜味蚝油、白糖
制作方法：
1、鲈鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净；
2、肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀；
3、加葱末、姜末、蒜末；
4、再加风味豆豉油辣椒 ；
5、加生抽、白糖、蚝油；
6、一起搅拌均匀；
7、先把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨，这样鱼比较容易熟；
8、锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味；
9、盘中放葱、姜；
10、再来把鱼身切口处朝下装盘，将腌过的肉丝淋到鱼上面；
11、锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸15分钟；
12、用筷子插进鱼身最厚部位，是否容易插入至骨头处，熟之，关火，取出再洒上一些葱花、红椒；
13、烧一小勺热油，浇上即可。
清蒸桂花鱼
主料：
桂花鱼1条
调料：
油、盐、鸿兴源蒸鱼料酒、鸿兴源白胡椒粉、葱姜、鸿兴源味极鲜、胡萝卜、适量葱叶
制作方法：
1、桂花鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净；
2、在鱼身两面各划几刀，撒些姜丝，胡椒粉，盐，抹遍鱼身入味30分钟；
3、把鱼沥去腌汁，放入大盘，在鱼肚放些葱与姜片；
4、撒些葱，姜，加料酒；
5、锅里水开，把鱼盘放入，大火蒸12分钟；
6、闷2分钟，倒掉鱼盘里的汁水；
7、去掉鱼上的姜片与大葱；
8、加些蒸鱼豉油；
9、放上大葱丝，葱叶，胡萝卜丝 ；
10、把油烧热，浇在鱼上即可。
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