干烧鲤鱼怎么做好吃法
食材明细：
鲤鱼
葱适量
肥肉适量
蒜适量
姜适量
食用油适量
料酒适量
开水适量
盐适量
白糖适量
酱油适量
醋适量
步骤：
第1步
将鲤鱼去鳞洗净，切花刀，擦干表面水分，裹上一层淀粉，肚内放入姜块和葱段。
第2步
肥肉切小块，葱姜蒜切粒备用。
第3步
热锅倒入足够的食用油，油热后下鲤鱼炸。
第4步
一面炸至焦香后，翻转炸另一面。
第5步
炸至两面金黄。（炸鱼要慢，属于细活，炸的过程中不要老去翻，以免破皮等，鱼要炸透才行）
第6步
炸好的鱼捞出沥油备用。
第7步
锅内留少许油，下肥肉，葱姜蒜粒。
第8步
将肥肉的.油份小火煸出。
第9步
肥肉煸炒的差不多时，倒入足量的开水。（冷水也可以）
第10步
放入各种调料搅拌均匀。
第11步
放入炸好的鲤鱼慢火烧着。
第12步
烧了十几分钟后，汁开始变浓。当汁烧的差不多快干了，将鲤鱼装盘，锅内留点汁，水淀粉勾芡，浇在鱼面即可。
小贴士：
在炸鱼的过程中，不要频发翻动鱼身，以免影响鱼的完整；
鱼不要过咸，以免影响鱼的肉质鲜美。
使用的厨具：炒锅
【干烧鲤鱼怎么做好吃法】相关文章：
鲤鱼怎么做好吃02-19
菠菜怎么做好吃法07-23
鲤鱼怎么做好吃呢07-23
藕片怎么做好吃法大全02-21
黄鱼怎么做好吃法大全07-23
大的海鱼怎么做好吃法07-22
风干鱼怎么做好吃法07-30
腌制咸鱼怎么做好吃法01-14
羊角菜怎么做好吃法01-01