酸白菜怎么做好吃
酸白菜怎么做好吃呢?大家也很想知道吧,今天我们就一起来看看相关内容吧!
1.白菜切成四瓣
2.用流水冲洗干净
3.码放在腌菜缸里,码一层撒点盐,菜和盐的比例按10:1,一斤菜一两盐
4.加适量水进缸里,上面压上重物,过半个多月发酵好就可以吃了。(开始水量不用没过菜,因为菜腌制会出水,可以过一晚看看水量再行添加,没过菜即可)
小贴士
菜和盐的比例按10:1,一斤菜一两盐。
开始水量不用没过菜,因为菜腌制会出水,可以过一晚看看水量再行添加,没过菜即可。
白菜也可直接切碎腌制,还可以加辣椒一起腌制,随喜好决定。
延伸阅读:白菜的`食疗价值
白菜的营养成分很丰富,富含胡萝卜素、维生素、膳食纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。
白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”,能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动的作用。
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
白菜不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
白菜含有丰富的纤维素,纤维素的重要作用就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。