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白萝卜排骨汤的做法详解
引导语:“冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜正下时令,生活中很多人都喝过萝卜排骨汤,那么自己在家要怎样做一份白萝卜排骨汤呢?接下来是小编为你带来收集整理的文章,欢迎阅读!
材料
白萝卜
肋排
料酒
盐
做法
1、萝卜刨皮切成块状;
2、肋排切成块状后,放水里焯一下,然后洗净;
3、在高压锅里放凉水,把焯好的`排骨放入锅里,放两大汤匙的料酒,然后压15分钟后关火;
4、等高压锅的压力除去后,打开锅盖,把萝卜块放入排骨汤里,然后放入适量的盐,加盖用小火炖20分钟后即可起锅。
技巧
1、萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。
2、家里没有高压锅的,排骨焯水洗净后,用汤锅大火煮开后,用中火炖30分钟,然后改小火炖20分钟后,加白萝卜再一起炖40分钟也可以。
3、有人觉得白萝卜辛辣,可以先把白萝卜焯一下水。
4、白萝卜虽然具有良好的助消化作用,但因其性凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。
5、服食补药的时候,忌食萝卜。
注意事项
(一)白萝卜相克的搭配
1、 不宜与人参、西洋参同食:两者性相克,同食会导致不适。
2、 不宜与柑橘同食:白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取,柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制。
3、 不宜与蛇肉同食。
4、 一般来说,吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜。
(二)白萝卜相宜的搭配
1、 宜与豆腐同食,可健脾养胃、消食除胀。
2、 宜与烤鱼、烤肉同食,可以分解毒酶。
3.、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释
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