龙虾的家常做法有什么

时间：2021-01-14 11:03:00 饮食文化我要投稿

龙虾的家常做法有什么

　　龙虾营养丰富，且易消化，十分适合产后、病后体虚者食用。龙虾的做法也有许多，在日常生活当中龙虾也是一道常见的家常菜，那么龙虾的家常做法有哪些呢？本文是小编精心编辑的，龙虾的做法希望能帮助到你！

龙虾的家常做法有什么

　　龙虾的家常做法有什么篇一

　　龙虾的做法

　　龙虾是很营养的水产品，做法非常的多，下面我给大家介绍清蒸龙虾的做法。

　　清蒸龙虾

　　材料

　　制作这道菜需要龙虾一只，要大点的和大虾8个，准备生菜、葱、生姜片、料酒、盐、胡椒和葱姜汁。

　　做法

　　1、龙虾剥去虾壳，取出虾肉切成小块，用葱段、姜片、料酒各10克，精盐1.5克，胡椒粉0.3克拌匀腌渍入味。拣去葱、姜不用。

　　2、将腌渍入味的龙虾肉放回虾壳内，按原形摆好。大虾治净，用余下的`料酒、精盐、胡椒粉、葱姜汁拌匀腌渍入味。

　　3、把龙虾放到蒸锅里，大虾也放进去，调到大火蒸熟后取出来，龙虾放在摆好生菜的盘子里，大虾围在龙虾四周。

　　虾的营养价值

　　虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾主要分淡水虾和海水虾，海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等;还有半咸水虾如白虾等。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺是滋补壮阳之妙品。

　　营养成分：每100克虾所含营养素·热量(87.00千卡)·蛋白质(16.40克)·脂肪(2.40克)·碳水化合物(2.20克)·胆固醇(240.00毫克)·维生素A(48.00微克)·硫胺素(0.04毫克)·核黄素(0.03毫克)·尼克酸(2.20毫克)·维生素E(5.33毫克)·钙(325.00毫克)·磷(186.00毫克)·钾(329.00毫克)·钠(133.80毫克)·镁(60.00毫克)·铁(4.00毫克)·锌(2.24毫克)·硒(29.65微克)·铜(0.64毫克)·锰(0.27毫克)

　　不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

　　虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

　　日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症。

　　结语：这道菜非常的美味，是很多餐馆的招牌菜，我们在制作的时候龙虾肉一定要腌制入味，然后再放到蒸锅里面，不然没入围，虾的口感就很不好，腥味也大。