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藕炖五花肉的做法大全
五花肉虽然好吃，但吃多也会腻，加点藕块，既能缓解油腻，又使口感和营养上更加丰富。今天小编为大家带来藕炖五花肉的做法，希望你们会喜欢！
食材明细：
带皮五花肉800克
鲜藕3小节
植物油20克
冰糖20克
酱油30克
大葱一段
盐适量
五花肉炖藕块的'做法步骤：
1
带皮五花肉清洗干净，沥干水
2
切成2厘米宽的肉块
3
藕取适量，削外皮，清洗干净
4
切成大块
5
热锅凉油，放冰糖小火熬化
6
出现褐色时，炒糖色结束
7
迅速将肉块倒入锅中，中火翻炒出肉块中的油脂
8
待肉块紧缩变硬时，可将多余的油倒出，倒入一些料酒，酱油，大葱切段一同放入
9
待大葱出香味后，将藕块入锅中，同时撒入适量盐，藕块表面均匀上色
10
热水入锅，没过肉块和藕块，盖盖子，转小火焖炖
11
略微收汁，可关火
12
肉烂且筋道，藕糯而香甜
13
真的好诱人哪
小窍门:
用冰糖炒糖色，可以使肉块上色而且表面光亮
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