家常红烧肉做法

时间：2021-01-16 19:34:25 饮食文化我要投稿

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家常红烧肉做法大全

　　引导语：相信很多人都喜欢吃红烧肉，那么自己在家要怎样做一份红烧肉呢？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

家常红烧肉做法大全

　　芋艿红烧肉

　　食材：500g五花肉、300g芋艿、适量八角、适量葱、适量姜、适量料酒、适量老抽、适量盐、适量冰糖、适量油

　　做法：

　　1)五花肉清洗干净后切块

　　2)铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的'油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油炸出许多后，倒出来

　　3)倒入老抽上色

　　4)放入葱姜片

　　5)加入半锅热水和一大勺料酒，小火炖肉

　　6)加入八角和适量冰糖

　　7)小芋头清洗干净，备用

　　8)等到肉炖到五六成熟时，把去了皮的芋头放进去，接着炖

　　9)等到肉和芋头都熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅

　　可乐红烧肉

　　主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐

　　做法：

　　1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。

　　2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。

　　3.倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。

　　吃货点评：浓油赤酱，肥而不腻，软糯酥烂，烂而不散，再来上一碗米饭，把汁拌进去，吃光一碗，忍不住还想叫第二碗。

　　秘制红烧肉

　　食材：400g五花肉、适量油、7片姜片、15ml料酒、50毫升红烧汁

　　做法：

　　1)准备好所有的食材。

　　2)锅中油烧热加入姜片炒香。

　　3)倒入洗净切块的五花肉翻炒。

　　4)炒至五花肉变色微发黄。

　　5)加入料酒炒香。

　　6)加入秘制红烧汁。

　　7)加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。

　　8)最后用大火收汁即好。

　　家常红烧肉

　　食材：700g五花肉、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量蒜

　　做法：

　　1)五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。

　　2)将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。

　　3)将五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。

　　4)往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。

　　5)往锅里加入适量的盐。

　　6)将高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转中小火炖15分钟。

　　7)炖熟的肉里面加入大蒜。

　　8)加入一颗冰糖，小火将收干汤汁即可享用。

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