虾肉小馄饨的做法

时间：2023-04-11 14:07:52 炜玲饮食文化我要投稿

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虾肉小馄饨的做法大全

　　孩子们很喜欢吃加了虾仁的馄饨，因为特别鲜嫩好吃，不论煮着吃还是煎着吃，他们都爱，煮少了还会抢这次记录下配料也是为了方便自己，不然心里没个数，经常不是皮多，就是肉馅多，这次量正好呢！下面是小编精心整理的虾肉小馄饨的做法大全，欢迎大家分享。

虾肉小馄饨的做法大全

　　虾肉小馄饨的做法

　　新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制

　　用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即可用来包馄饨（虾肉颗粒粗点好）

　　取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，把所有的做完

　　烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出盛碗中开吃了

　　烹饪技巧：

　　1、因为加了蛋清在馅里，所以馅在煮熟后体积会膨胀，所以记得千万不要放太多的馅，以免难熟、难吞咽，容易卡喉。

　　2、还可以在馅里加点蔬菜，猪肉末等，丰富食材的种类和营养。

　　3、对虾过敏的人要注意。

　　虾高蛋白低脂肪，又容易消化，对于孩子来说，真是再好不过的食物了。这道点心非常适合不爱吃虾的小朋友，当你把虾仁裹进馄饨里之后，孩子并不知道里面有虾。

　　鲜美虾仁肉馄饨

　　用料

　　虾仁 240克

　　猪肉 550克

　　胡椒粉 1克

　　生抽 20克

　　蚝油 35克

　　盐 5克

　　白糖 3克

　　玉米淀粉 16克

　　小葱 60克

　　做法步骤

　　1、猪肉用1分肥9分瘦的，剁成肉泥，虾仁也剁成泥。葱切碎加清水打成葱水

　　2、葱花水和所有调料放入肉沫虾仁泥中，用筷子顺时针用力搅拌至顺滑

　　3、搅拌好的馅是很润的状态

　　4、取一块馄饨皮，放上馅，先看左图，在画圈的地方涂上一点清水，然后对折捏合上，再看右图，把画圈的地方也沾点水

　　5、然后拿起往中间对折，不太好描述。

　　6、把刚才沾了水的地方放下面，另一边放上面，捏紧

　　7、一个漂亮的馄饨就做好了

　　8、煮馄饨

　　9、碗中加点虾皮，紫菜，葱花，一点盐。

　　10、馄饨和煮开的水一起倒入，表层可以放一点猪油

　　清水 100克

　　小贴士

　　大约包了135个馄饨

　　虾仁的营养功效

　　1.增强人体免疫力

　　虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

　　2.通乳汁

　　如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

　　3.缓解神经衰弱

　　虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

　　4.有利于病后恢复

　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　5.预防动脉硬化

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　6.消除“时差症”

　　日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　虾仁的饮食禁忌

　　虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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