韭菜春卷的做法介绍
导语：韭菜春卷相信有很多朋友都吃过，是不是吃过后就很容易上瘾？那韭菜春卷怎么做呢？下面是小编为你准备的韭菜春卷的做法介绍，希望对你有帮助！
食材和调料：
山东煎饼 韭菜 鸡蛋 粉丝 橄榄油 盐 胡椒 味精
做法：
一、将锅烧热，放入适量的油，加入粉丝炸一下
二、将炸好的粉丝捞起，按压成小段
三、在鸡蛋中放入适量的盐，打散
四、在锅中放入适量的油，倒入鸡蛋液
五、用筷子迅速的将蛋液划开
六、将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中
七、加入适量的盐，胡椒和味精等调味料，再加入适量的橄榄油，搅拌均匀
八、最后加入细碎的'粉丝末一起搅拌均匀
九、将山东煎饼平铺在案板上，一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料
十、卷起，后面用剩余的蛋液封起
十一、锅烧热，微微放点油，将煎饼的连接面朝下
十二、煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄
美食小贴士：
1、韭菜馅容易出水，所以放入些炸过的粉丝不仅能吸水，而且增加口感；
2、山东煎饼很薄，因此中间馅料不宜放太多；
3、就这样简单的折叠起来就可以，放入很少的油，就能煎出酥脆焦黄的煎饼来。
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