虾仁鸡蛋羹的做法介绍
大家有没有吃过虾仁鸡蛋羹呢？知道怎么做这道菜吗？以下是小编为大家精心搜集和整理的虾仁鸡蛋羹的'做法，希望大家喜欢!
虾仁鸡蛋羹的主料： 河虾(适量) 胡萝卜(适量) 芹菜(适量) 玉米(适量) 鸡蛋(适量)
虾仁鸡蛋羹的调料： 香菜(适量) 香油(适量) 盐(适量)
做虾仁鸡蛋羹所需厨具： 煮锅、砂锅、汤锅
虾仁鸡蛋羹的做法步骤
1.河虾去头去壳，只取虾仁部分，备用；
2.胡萝卜去皮切成小丁；
3.玉米粒从玉米棒上切下来，芹菜去筋也切成小丁；
4.锅中下约3-4碗的水煮开，下蔬菜粒；
5.下次煮开后下小虾仁，并加入适量盐调好味；
6.在水沸开的时候，慢慢加入水淀粉，勾好芡；中小火先煮着；
7.这时候把鸡蛋打散，加入一丁点盐和香菜段搅打均匀；
8.淋入蛋液；
9.再次煮开后关门，下香菜，滴几滴香油即可；
小窍门：
水淀粉也慢慢添加并不停地按顺时针方向搅动，看着稠度是自己喜欢的就不用再添加了，另外，鸡蛋也有增稠作用，这个也要考虑了！
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