红烧茄子做法介绍

时间：2021-01-18 12:37:19 饮食文化我要投稿

红烧茄子做法介绍

　　红烧茄子的做法简单是热菜菜谱里的常见菜，但怎么做红烧茄子最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。下面是关于红烧茄子做法的'内容，欢迎阅读！

　　红烧茄子食材介绍

　　主料：

　　圆茄子(1个)

　　辅料：

　　长青椒(1个)西红柿(1个)葱(1颗)姜(适量)蒜(5瓣)料酒(1汤勺)酱油(2汤勺)白糖(3汤勺) 白醋(3勺)香油(适量) 盐(适量) 玉米淀粉(适量)

　　红烧茄子的做法步骤:

　　1.准备好所以食材，并且洗干净

　　2.茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀！

　　3.西红柿青椒切块，葱姜蒜切片

　　4.1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用

　　5.锅内放油烧7成热，茄子炸至金黄色捞出

　　6.锅里留油放葱姜蒜煸香

　　7.放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开

　　8.放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅

　　9.一道酸甜可口的红烧茄子就做好了！是不是很诱惑呢！

　　小贴士：

　　本食材西红柿的比例比较多，如果不放西红柿可以再加一勺白醋以增加酸度

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