鳗鱼炖枸记的做法大全
枸杞具有补血明目滋肾功效，鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚、祛湿等功效。以下小编整理了鳗鱼炖枸记的做法大全，欢迎查看!
鳗鱼炖枸记的做法一
材料:
鳗鱼600克，黄芪20克，当归20克，川芎15克，红枣15克，人参20克，枸杞10克，水1500毫升，酒100毫升
做法:
1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分的长条状，放进沸水中汆烫约3分钟后捞起备用。
2.取汤锅加入水、黄芪、当归、川芎、红枣、人参小火炖煮约30分钟。
3.取汤碗放入作法2的汤汁、鳗鱼和枸杞，放入蒸笼中蒸煮约20分钟后即可。
鳗鱼炖枸记的'做法二
材料
河鳗2条、枸杞子15克、食盐3大匙、黄芪10克、清汤6碗、黄酒1大匙。
制作方法
（1）鳗鱼活杀，洗净，切成十段。
（2）将鱼、枸杞子、黄芪片放入锅碗中，加盖后放入大火已煮沸的水蒸锅中蒸1小时。
（3）取出鱼放锅中加清汤、黄酒、食盐再煮片刻即可。
鳗鱼炖枸记的做法三
食材明细
河鳗700克 、枸杞子20克、当归5克、黑枣(有核)20克、枣(干)30克、白酒20克、盐3克
1. 将河鳗放进开水中稍氽烫，待其外皮变成白色时，取出；
2. 洗净粘膜，切约3公分长的段；
3. 将河鳗放进盅内，加入枸杞、黑枣、红枣、当归、白酒、盐及水，水要盖过河鳗5公分；
4. 放进锅中炖煮约40分钟左右，直至河鳗肉软且入味，即可盛出食用了。
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