糖醋排骨做法

时间：2021-01-24 16:51:30 饮食文化我要投稿

糖醋排骨做法

　　糖醋排骨，酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的'突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃，是中国的特色名菜。下面是小编为大家介绍糖醋排骨做法，一起来学习一下吧！

　　用料：小排 500克

　　做法

　　小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

　　用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

　　捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

　　锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

　　小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

　　临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

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