红烧肉炖土豆家常做法

时间：2022-08-02 08:34:41 饮食文化我要投稿

红烧肉炖土豆家常做法

　　红烧肉炖土豆是一道很美味的家常菜，但是它的做法，大家是否了解?以下是红烧肉炖土豆家常做法，一起去看看吧!

红烧肉炖土豆家常做法

　　材料：

　　大肉半斤

　　土豆1个

　　调料：

　　冰糖几块、白糖两勺、大葱、姜、大料、香叶、桂皮、植物油、盐、老抽、料酒、

　　红烧肉炖土豆做法：

　　1、准备好原材料，五花肉切成两厘米左右的块(我的是提前切好了);

　　2、土豆两个

　　3、葱斜切成一厘米左右的段，姜切片;

　　4、土豆洗净去皮后，切成两厘米左右的方块，凉水洗一下控干水分备用;

　　5、锅里倒入足量清水，放入五花肉块焯一下水，锅开后焯两分钟就可以了;

　　6、将焯好水的肉块捞出控干水分备用;

　　7、炒锅里倒入一小勺植物油，将肉块倒进去煸炒出部分油脂，这样炖的时候不会太油腻;

　　8、另起锅倒入两勺植物油，将白糖倒入小火不停的搅拌，白糖溶化起小泡沫呈褐色;(这个是红烧肉的关键，有很多的小泡沫就好了，不要时间太长，不然烧出来的肉会发黑发苦)

　　健康功效：

　　土豆：和胃、解毒、消肿

　　花椒：温中、止泻、止痛

　　八角：理气、止痛、温阳

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