小炒羊肉片的做法
羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。以下是小编带来小炒羊肉片的做法的相关内容，希望对你有帮助。
小炒羊肉片的食材和调料：
羊肉 胡萝卜 洋葱 蒜叶 干辣椒 孜然粉 生抽，老抽，料酒，盐，糖 老姜
小炒羊肉片的`做法：
羊肉焯水
拿了四小块切片，放上两小盖料酒，少许生抽，小半勺糖，腌一会儿
洋葱，胡萝卜准备好
锅烧热，倒入油，放姜，干辣椒爆香，倒入腌好的羊肉片，快速翻炒，撒孜然粉，倒入生抽和老抽适量（加不加盐看个人口味咸淡）放入洋葱，胡萝卜，翻炒，最后放蒜叶，起锅。
小贴士
炒肉丝肉片的时候我喜欢先腌一会儿，这样不用炒很久也易入味儿，口感不会老。
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