羊肉丸子冬瓜汤的做法
引导语:冬天很多人喜欢呵呵冬瓜羊肉丸子汤,那么自己在家怎样做一份羊肉丸子冬瓜汤呢?接下来是小编为你带来收集整理的'文章,欢迎阅读!
主料:羊肉、冬瓜
辅料:盐、香菜、生抽、大葱、姜、胡椒粉、香油、淀粉
制作步骤
1.羊肉洗净,切成小块
2.用绞肉机绞成羊肉馅
3.大葱和姜分别切末
4.羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油
5.搅拌均匀,静置10分钟
6.冬瓜去皮,切片,香菜切末
7.砂锅中加水烧开,转成小火
8.手上抹油,用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子
9.下砂锅煮至全部浮起
10.下入冬瓜片
11.大火煮开,转中火煮5分钟,加1小勺盐和少许胡椒粉
12.出锅前加入香菜末即可
【小贴士】
羊肉丸子下锅时切勿用大火,要用小火慢煮,待丸子全部浮起时,再转大火煮,这样可以避免丸子被煮散
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