炒牛肉粒做法大全家常
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杏鲍菇炒牛肉粒
食材明细
牛里脊
150g
杏鲍菇
一个
料酒
适量
生抽
适量
生粉
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
杏鲍菇炒牛肉粒的做法步骤
1材料
2把牛肉切成正方形小块，滤干水分，加两汤匙油和少许生粉抓匀
3.加入一汤匙生抽，腌制10-15分钟
4杏鲍菇切成和牛肉一样大小的块状
5入油锅略炒一下备用
6另起油锅,牛肉块滤掉水分,下锅快速翻炒,加黄酒去腥.
7杏鲍菇倒入一起翻炒,加少许盐和鸡精出锅.
小窍门
牛肉一定要用油和生粉抓匀，翻炒的'时候要快速，时间不能太长，这样才能保持牛肉的鲜嫩!
爆炒牛肉粒
主料
牛里脊肉300g
辅料
青椒20克 蕃茄小半个
菠萝少许 葱末适量
生抽1小勺 蚝油1大勺
爆炒牛肉粒的做法步骤
1. 牛肉洗去血水，切成小丁。用1小勺料酒、1小勺酱油和1小勺淀粉拌匀，腌制10分钟。倒入一点点油用手抓匀，再静止30分钟。
2. 锅热后倒入食用油，先放入葱末炒出香味后放入牛肉丁。
3. 牛肉丁变色后加入蚝油调味，出锅前放入青椒,菠萝，蕃茄翻炒均匀...就可以出锅装盘
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