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餐饮员工奖罚规章制度

时间:2024-02-23 07:05:45 规章制度 我要投稿

餐饮员工奖罚规章制度

  在当下社会,越来越多地方需要用到制度,好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。那么相关的制度到底是怎么制定的呢?以下是小编帮大家整理的餐饮员工奖罚规章制度,仅供参考,欢迎大家阅读。

餐饮员工奖罚规章制度

餐饮员工奖罚规章制度1

  一、奖励制度

  1、工作积极,团结同事。

  2、员工过生日时,酒店为其赠送礼品。

  3、工作能力优秀,不迟到,不早退,无旷工。

  4、礼貌、热情、周到的服务,经常得到客人的好评。

  5、所管理的`器具、用具无破损、无丢失。

  6、从酒店的利益出发,为酒店的发展,尽心尽力。

  以上6条,酒店按季度、年度进行评比,依据评比结果给予表彰和现金奖励。

  二、惩罚制度

  (一)违反以下条款按次进行现金处罚

  1、浪费公物,视情节轻微的。

  2、对客人指手划脚,品头论足。

  3、对宾客不礼貌,与客人争辨。

  4、与客人争吵,把个人情绪带入工作中。

  5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

  6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。

  7、工作时间内躺卧、睡觉,随意拨打电话。

  8、当值时擅离工作岗位,闲逛,干私人事情。

  9、随意进出厨房、餐厅,到厨房抓吃、抓拿的。

  10、不经请假,随意旷工。

  11、上班时间随意吸烟,擅离工作岗位,无故迟到、早退。

  12、当班时吃东西、看电视,用酒店电话办理私人事情。

餐饮员工奖罚规章制度2

  一、引言

  在餐饮行业,员工的表现直接关系到企业的经营业绩和顾客满意度。为了激励员工积极向上,同时约束不良行为,制定和实施餐饮员工奖罚规章制度至关重要。

  二、奖励制度

  1.奖励标准:根据员工的实际表现和贡献确定奖励的标准,如销售业绩、服务质量、顾客评价等。

  2.奖励形式:奖励可以是物质奖励,如奖金、礼品等,也可以是非物质奖励,如表彰信、荣誉称号等。

  3.奖励频率:奖励应当有一定的频率,以激励员工保持高水平的工作动力和积极性,一般建议每月或季度进行一次。

  三、惩罚措施

  1.惩罚标准:根据员工的'违规行为和不良表现确定惩罚的标准,如迟到早退、工作态度差、工作品质不合格等。

  2.惩罚形式:惩罚可以是口头警告、书面警告、罚款等,严重情况下甚至可以考虑解雇。

  3.惩罚程序:在实施惩罚前,应当进行充分的调查和了解情况,并与当事人进行沟通和解释,确保公正和合理。

  四、奖罚制度的作用

  1.激励员工:通过奖励制度,可以激励员工积极工作,提高工作质量和效率,从而推动企业的发展。

  2.约束不良行为:通过惩罚措施,可以约束员工的不良行为,维护企业的形象和声誉。

  3.提升工作积极性:奖罚制度的实施可以提升员工的工作积极性和责任感,促进员工的自我发展和成长。

  五、奖罚制度的影响

  1.员工行为:奖罚制度对员工行为具有一定的引导作用,可以促使员工遵守规章制度,形成良好的工作习惯。

  2.绩效提升:奖励制度可以激励员工提升工作绩效,而惩罚措施可以遏制不良行为,从而提高整体绩效。

  3.团队合作:奖罚制度可以促进团队合作,增强员工之间的互动和协作,形成良好的工作氛围。

  六、总结

  餐饮员工奖罚规章制度对于提升员工工作积极性、约束不良行为以及提高企业经营绩效具有重要作用。通过合理的奖励和惩罚措施,可以激励员工积极向上,提高工作效率和质量,从而推动餐饮企业的长期发展。同时,企业应当根据实际情况不断完善奖罚制度,以适应不同员工群体和市场环境的变化。

餐饮员工奖罚规章制度3

  一、爱岗敬业,时刻维护集体名誉和利益,对工作认真负责,对同事团结友爱,经常主动助别人者,经领导评员工宗合议奖励30元。

  二、认真完成本餐厅各项工作,学习任务,品德高尚,业务技术精,服务态度好,经常受到顾客在意见卡上书面表杨者,奖励30元。

  三、拾到顾客遗物主动交还者,经核实每次奖励20元。

  四、积极提出合理化建议者,经评估采用奖励20元。

  五、经常协助本餐厅总经理、主管、领班等做好管理工作,经评议奖励30元。

  六、不按规定佩戴工号牌,当值不保持仪表的'整洁及工作服整齐,每次罚款5元。

  七、不讲普通话,当班期间聚堆聊天、串岗、打闹、高声喧哗或发出不必要之声,每次罚款510元。

  八、不使用本店指定的员工通道,每次罚款10元。

  九、当班期间,工作散慢,粗心意,随地吐痰,每次罚款10元。

  十、迟到与早退,10分钟之内扣5元,30分钟之内扣10元,30分钟以上按旷工半天(旷工1天扣3天半工资及资金),管理人员加倍处罚。

  十一、整理打扫卫生不合格,无故减少服务项目者,每次罚10元。

  十二、厨具、吧台设备及餐具摆放不规格者,每次罚款50元。

  十三、无故不参加集体活动者,每次罚款20元。

  十四、见顾客及上级、同事不主动问好者,每次罚款10元。

  十五、带情绪上岗,对工作敷衍了事,给宾客脸色、服务态度不好、与宾客顶嘴者,每次罚款20元。

  十六、浪费餐厅物品,因工作失误造成损失者,每次罚款20元,情节严重者按情况研究处理。

  十七、偷带本店物品出店、偷食本店或客人食品;酒后上岗带醉态、散布虚假幅言论影响本店、客人或其他人员声誉,每次罚30元。

  十八、擅自脱岗,当班乱串包厢睡觉、看报纸、吸烟、打电话,每次罚款20元。

  十九、对上级不礼貌,违背不服从管理,或上级合理的工作安排指令者每次罚款30元。

  二十、因疏忽搞坏餐厅或客人财物者,按价赔偿,并罚款20元。

  二十一、对客人要小费或其它报酬,对客人暴或不礼貌,与客人争辩,私自配制本店钥匙者,每次罚款50元。

  二十二、污偷盗、索、行、侮辱、漫骂、恐吓、威胁他人,与客人吵架,每次罚款100元。

  二十三、组织参加煽动罢工、斗殴、聚从闹事,经常违返餐厅规定,屡教不改,每次罚款100元,情节严重者交部门处理。

  二十四、作风不正派,拒不接受领导安排工作者,目无纪律,顶撞领导,无故找理由开脱责任者,一次罚款20元,两次开除。

  二十五、故意损害圣多美西餐厅名誉者,扣发当月工资直接开除。

  二十六、不在指定区域待岗,乱窜包厢或搞男女关系者,每次罚款100元。

  二十七、客人入座,不主动给客人推送茶水及介绍菜谱消费项目者,罚款10元。

  二十八、报错房号、台号、在消费清单上多写、漏写、字迹不清造成失误者,每次罚款10元。

  二十九、未经上级同意,私自带外来人员在本店逗留,及在餐厅就餐,员工宿舍留宿者每次罚款100元。

  三十、替其他人打卡的,一次处罚100元。

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