河南过年的风俗
在河南等地都有着这样一个过年的歌谣： “二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，杀只鸡；二十八，蒸枣花；二十九，去打酒；三十儿，捏鼻儿(饺子)；初一儿，撅着屁股乱作揖儿。”人们置办年事儿就是按照这个约定俗成的习惯进行的，这首过年谣可以说是河南民间过年的大事记。下面是小编帮大家整理的河南过年的风俗，希望大家喜欢。
工具/原料
各种过年物品
方法/步骤
农历腊月二十三，是春节前的一个重要民间节日，人们称它为“祭灶节”。每到这个时候，人们按捺不住迎接新年的喜悦心情，停下手中各种活计，忙忙碌碌地例行年前的祭灶送神活动。
在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖。灶糖，是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖。祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡
在河南，人们把祭灶节看作仅次于中秋的团圆节。凡在外地工作、经商、上学的人，都争取在腊月二十三之前赶回家里。能吃到家里做的祭灶火烧，便会得到灶神的保护，来年家人就能平安无事。
开封民间称春节为“过年”。但是，过年并非单指阴历正月初一，还包括年头、年尾，从旧岁的十二月初八至新年正月初五均是年日。旧时，开封流传有句俗语说：“腊八、祭灶，新年来到，姑娘要花，小子要炮。”所以，一到“腊八”，开封城乡便有“年味儿”了。
林州民间将春节称为过年，但过年并非专指正月初一，而是包括年头和年尾。一进入腊月便有"年味儿"了。
腊月初八这天的早餐，民间要吃"腊八粥"。粥用小米、柿块熬制而成，味道甜香，俗称"柿疙瘩白汤"。农妇均要在太阳未出前将粥做好，扳上南墙一谷堆儿，口曰："腊八粥早些做，扳上南墙一谷堆儿，小鸹不蹬俺家谷"。吃"腊八粥"据文献记载，林州是从宋朝开始的。原来的意思是人们用一年的收获祭祀祖先、祭祀众神并庆祝丰收。后来，由于林州灾害频繁，逐渐演变为吃"腊八粥"，预祝来年粱谷丰登。目前林州民间尚有"吃了腊八粥，来年好收田"的俗语。
第一个就是小年，小年就是腊月二十三，这一天是祭灶神的日子，还记得家里厨房贴的一张灶神不？上面写着上天言好事，下界保平安，而这一天就是灶神上天汇报工作的时候，其实在我们家中一年的神仙就是灶神了，它记录着你一年的各种事情，而今天就是灶神上去诉说你一年的所作所为，而祭灶神的意思有两个，第一个是多谢灶神一年的保佑，还有就是拿人手短，让灶神多说点好话。
第二个就是扫房子，农村有一句话叫做二十四扫房子，没错扫房子就是二十四开始的，现在有许多人把扫房子这个风俗给忘了，这个规矩是已被一辈一辈传下来的，不能让它在我们手中断绝，房子是我们的避身之所为我们遮风挡雨，而一年中房子也会招惹不少晦气，这个扫房子所扫掉的不仅仅是灰尘，更多的是晦气，寓意着来年的一帆风顺，希望这个风俗不要在我们手中被遗忘！
第三个是割猪肉，在河南吃的最多的肉是猪肉，所以过年会存许多肉在家中，因为过年的时候商贩也是休息的，所以需要大量存粮，肉类是必不可少的，而一次买大量的猪肉渐渐的也有了仪式感，就成为了一个风俗。第四个是炸丸子，炸丸子应该是河南特有的，就是将面类以及想要吃的菜混杂在一起成糊状，然后放在油锅中进行炸至金黄，这样能够提高储存的时间，同时也是一道美味的小吃。
第五个是洗澡，洗澡有一个时间，就是二十八的晚上，意思就是二十八洗发发，寓意着来年的发财。忙碌一年的人们很难有这样的机会，不用担心时间问题，舒舒服服地躺在热水池中，洗去一年的尘埃和疲惫，精精神神的迎接新的一年的到来。第六个是帖门联了，在农村帖门联叫做贴门对子，使用的是浆糊贴，因为这样才贴的紧，还有就是买们对子要买那种大红的，寓意着日子的红红火火。
第七个是初一的拜年，拜年应该是都有的习俗，就是初一早上早早的起来端上煮好的饺子来到村中的长辈家中来拜年，同时在街上碰到人第一句话就是今年起的早吧，而起的早就是寓意着一年的勤劳。而这时候长辈会给小辈们发压岁钱，而新年的基本习俗就是这么多了，毕竟每一个地方都是有不一样的风俗的！
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