土豆芝士虾球的做法步骤
虾是一种营养价值极高的海鲜,土豆芝士虾球大家会做吗?下面是小编整理的土豆芝士虾球的做法步骤,希望对大家有帮助!
土豆芝士虾球的.做法步骤
1. 先把土豆削皮洗干净(这次实际上只用了1个土豆),切片易熟,而且定下方便捣碎。放锅隔水蒸7、8分钟左右(时间在于切片的厚度,太厚就多蒸下吧),蒸的过程我们来准备其他材料。
2. 把虾洗干净,剪去虾头,剥壳,尾巴剪掉
3. 秉承能吃不要剩的优良传统,剪掉的虾头拿去做其他菜,这里就不详说了,不喜欢吃虾头的可以直接扔掉。虾尾巴留着后面装饰用
4. 把虾肉剁碎后装起(家里有绞肉机也可以,但是觉得用刀剁可以保留小块小块的虾肉,比较有口感)
5. 把蒸好的土豆与剁碎的虾肉捣一起(放土豆时最好先放小个的,不够再加,这里虽然蒸了两个土豆实际上用了1个多一点)。当土豆差不多成泥时放入1勺麻油,1勺盐(盐可根据口味自己添加,椒盐,黑胡椒都可以)。拌均匀。
6. 把拌好的虾肉土豆泥捏成一个一个小球,并在里面放入适当的芝士(看个人喜爱放多或放少吧,建议不能放太多,要不炸的时候会爆浆的)
7. 把捏好的土豆芝士虾球依次放入玉米粉(可用淀粉),全蛋液,最后是香炸粉
8. 可以准备下锅了,当然为了好看一点,把之前剪出来的虾尾加上
9. 放油热锅(炸东西要冻油下锅,意思是先放油再开火,让油慢慢热起来)。可用木筷子检查油是否煮开(把木筷子插入油里,筷子下油部分能沸腾则OK),把装饰好的虾球依次放入锅中,炸至金黄色即可。切记炸东西用小火哦!
10. 完成啦!
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