大白菜烧油豆腐的做法
油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。下面就是小编整理的大白菜烧油豆腐的.做法，一起来看一下吧。
大白菜烧油豆腐食材介绍
大白菜适量，油豆腐适量，五花肉适量，盐适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，
大白菜烧油豆腐的做法步骤
1、准备工具
2、准备食材：五花肉切片、大白菜洗净、油豆腐用开水烫一下
3、油豆腐对半切开
4、大白菜切段
5、调料备好
6、锅里放底油，放入五花肉片翻炒至徽黄
7、加入姜蒜末、干辣椒炒出香味、加入一勺生抽
8、加入大白菜翻炒至断生
9、加入油豆腐翻炒片刻
10、加入少许清水和盐，盖上盖子煮三分钟
11、汤汁收干起锅
12、成品
大白菜营养价值
大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。白菜种类很多：北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等；南方的品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。
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