豆腐炖大肠的做法
大肠亦是一个官腔性 器官，呈回环迭积之状，主要有传化糟粕与主津的生理机能。下面是小编为你带来的.豆腐炖大肠的做法，欢迎阅读。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟。
主料
豆腐(北)300克、猪大肠400克。
泡椒50克、油菜心50克。
辅料
植物油30克、味精3克。
料酒15克、酱油10克、盐6克。
豆腐炖大肠的做法步骤
1、将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；
2、豆腐切成厚片；
3、嫩青菜心用水洗净后控去水分；
4、锅置火上，放油烧至八成热；
5、入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；
6、将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；
7、锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；
8、撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。
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