酸豆角炒猪肚的做法
主料
酸豆角200克
熟猪肚120克
青红椒2个
辅料
小米椒2个
大蒜15克
生抽酱油15毫升
原味鲜1克
食用油20毫升
酸豆角炒猪肚的.做法
1.各式材料准备。
2.熟猪肚切条，小米椒，大蒜切末。
3.酸豆角切寸段，青红椒去籽切块。
4.锅中注入食用油，下姜，小米椒。
5.煸炒出香味后下熟猪肚。
6.大火快炒至猪肚微微焦黄。
7.下酸豆角。
8.快速翻炒后下青红椒。
9.炒匀后淋入生抽酱油。
10.加原味鲜调味。
11.大火快速炒匀，关火即可出锅。
烹饪技巧
1：因为酸豆角，生抽酱油都有咸味，故无须另外加盐。
2：酸豆角下锅后，要快炒哈，不能炒太久，否则口感不脆爽。
3：如果是重口味，喜辣的，可以出锅前淋入适量的辣椒油。
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