豌豆炒肉丁的做法

时间：2021-04-12 11:04:26 饮食文化我要投稿

豌豆炒肉丁的做法

　　豌豆炒肉丁做法和步骤

　　1、新鲜豌豆剥去豆荚外皮后用盐开水焯烫20秒钟左右后捞出过凉水后控干备用；猪肉切边长约1cm的小丁，加入腌肉料腌制半个小时左右；锅内热油，下入葱姜末和干辣椒炒香；

　　2、下入肉丁翻炒至表面变色；下入豌豆继续翻炒均匀；倒入碗汁儿炒匀后制作完成。

　　3、小贴士：1、原料最好选用新鲜豌豆剥皮使用，这样能有豌豆清香的味道，速冻豌豆则次之；2、焯豌豆的时候在水里放1小勺盐，可以让豌豆的.颜色更绿；3、为了保证肉丁的嫩滑和豌豆的清香，最后的翻炒速度要快，时间过长口感会减弱。

　　4、听说炎热的夏季容易使人食欲下降，当然这只是听说，因为对我而言根本就从没发生过这种现象。

　　5、但是出于对那些听说中的广大人民群众筒子的同情与帮助，今天特意奉上这道菜品，但愿这清爽的色泽能够激发你们的食欲吧。

　　豌豆炒肉丁饮食特点

　　豌豆炒肉丁饮食禁忌

　　无

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