双色红豆酥的做法步骤

双色红豆酥的做法步骤

　　双色红豆酥的做法步骤

　　1. 把80g中粉、25g猪油、15g糖粉、35ml水拌一起。

　　2. 和成面团，即油皮。

　　3. 把40g中粉、25g猪油、1.5g抹茶粉拌一起。

　　4. 和成抹茶面团，即油酥。

　　5. 把30g中粉、20g猪油、1.5g红曲粉拌一起。

　　6. 和成红曲面团，也是油酥。

　　7. 把油皮和两种油酥各均分成10份，搓圆。

　　8. 取一油皮压扁，同时包住两个油酥，包拢。

　　9. 搓圆后用擀面杖擀成长条。

　　10. 将长条卷起后压扁再擀成长条。

　　11. 再卷起来。

　　12. 一切为二。

　　13. 取一半压扁，擀成圆皮，中间稍厚于四周。

　　14. 包入豆沙馅，共20个，烤箱190度，烤20～25min。

　　15. 成品～

　　16. 成品～

　　小贴士

　　怕红色太显，所以抹茶油酥略大于红曲油酥～

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