凉拌糖醋萝卜丝的做法

时间：2021-04-03 11:09:35 饮食文化我要投稿

凉拌糖醋萝卜丝的做法

　　凉拌是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。下面是小编整理的凉拌糖醋萝卜丝的做法，欢迎来参考！

　　我是切的有点粗了，下次改刨的，细一点比较容易入味

　　放入盆内，放入盐和糖拌匀腌制！

　　半个小时以后挤干水分，放入醋、葱花、麻油、白芝麻拌匀即可~

　　小贴士

　　很简单的小咸菜，也没什么讲究

　　就是千万用刨的比较容易入味哈！！！

　　如果喜欢粗一点的.口感，腌制的时间延长一点就ok啦

　　1.将心里美萝卜削去根须蒂缨洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝

　　2.红萝卜切成细丝

　　3.将两种萝卜丝搅拌均匀，加精盐调拌后加入白醋，白糖拌匀即可

　　菜品特色

　　1、心里美萝卜主产于北方，也称水萝卜、花心萝卜。心里美萝卜非常艳丽，一般都喜欢生吃，但做成汤菜也味道独特。

　　2、心里美萝卜可生吃，切丝凉拌，味道鲜美，尤其是在吃过鱼、肉之后吃凉拌心里美萝卜丝，可除腥去腻。

　　3、心里美萝卜水分大，甜丝丝的，脆灵灵的，可切成块当水果吃。

　　4、心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。

　　5、因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。

　　营养功效

　　1、这道糖醋萝卜丝甜酸适口，清脆，萝卜含热量较低，可促进体内脂肪的分解。

　　2、萝卜加醋调味，更增加了轻身润肤，减肥健体的功效，是健美佳肴。

　　3、心里美萝卜一般分为红瓤和草白瓤两种。营养丰富，因其维生素C、维生素B2、钙等含量比鸭梨高，而被誉称为“赛鸭梨”。

　　4、心里美萝卜富含维生素C，比一般水果还多。

　　5、心里美萝卜中的维生素A、维生素B以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，有利于人体吸收。

　　6、心里美萝卜中还含有芥子油，它能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，作为冬季的生食蔬果是再好不过了。

【凉拌糖醋萝卜丝的做法】相关文章：