鳕鱼怎么做好吃-鳕鱼的家常做法

时间：2020-12-31 20:14:07 饮食文化我要投稿

鳕鱼怎么做好吃-鳕鱼的家常做法

　　鳕鱼可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美。下面小编来教教鳕鱼的家常做法吧。

　　清蒸鳕鱼

　　材料：鳕鱼1/2片，姜片2片，葱段2支，姜丝少许，葱丝少许，辣椒丝少许，盐少许，米酒1小匙，香油少许

　　做法

　　1.鳕鱼洗净沥干，抹上少许盐备用。

　　2.姜片、葱段放入盘中，再放入作法1的鳕鱼，加入米酒后，放入蒸锅蒸10分钟。

　　3.于作法2放入姜丝、葱丝、辣椒丝，再淋上香油即可。

　　香煎鳕鱼片

　　材料：净鳕鱼片300克左右，老抽两大勺，料酒两大勺，白糖一小勺，盐一小勺，胡椒粉少许，黄油一大勺。

　　做法

　　1把鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。

　　2用平底锅开小火，等锅烧干以后放入黄油融化，然后轻轻的摇晃平底锅，让黄油均匀的铺在锅底。

　　3等黄油化开以后，轻轻的'放入腌好的鳕鱼肉，肉厚的那一面朝下，不要着急翻动，等到朝上的那一面有点变色了以后，再轻轻的给鳕鱼翻个面，动作一定要轻，鳕鱼肉特别容易碎，翻面以后再煎个五分钟左右就可以了。小诀窍翻面的时候动作要轻柔，上桌的时候可以撒点芝麻或者浇点芥末。

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