莲蓬怎么吃才有用

莲蓬怎么吃才有用

　　莲蓬又名：莲子肉;藕实;水芝丹;莲蓬子;莲实;蓬肉。莲蓬的莲房煮茶可预防糖尿病，晒干取出种子的莲蓬，可以熬汤加冰糖喝，味苦性涩湿，为散瘀治带药，能治产后胎衣不下，莲子、莲蕊都是良好的中药。莲子甘涩性平，有补脾止泻，清心养神益肾的作用，常用来治疗心悸失眠等症。据本草纲目记载，莲子有治交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿等功能。可有补脾止泻，清心养神益肾的作用，并常用于治疗心悸失眠，止流鼻血等症状。

　　【吃莲蓬的好处】

　　莲房的作用

　　1.有消淤止血(如女性子宫出血)、败火解毒的作用，对心、肝、脾、肺都有消火的作用。

　　2.莲房煮茶，可以预防糖尿病。

　　3.莲房煮汤，再加点冰糖，有活血散瘀的作用。

　　4.莲房还可以做药引。

　　莲子的作用

　　1.有清心养神的作用，能治疗失眠心悸。

　　2.有降压的作用。

　　3.有强心的作用。

　　4.有补虚、强壮筋骨的作用。

　　5.有止泻养胃的作用。

　　6.有祛除体内湿气的作用。

　　7.有利于耳聪目明的作用。

　　莲心的作用

　　1.莲心泡茶有利于排出体内毒素。

　　2.对心肝脾肺都具有降火的作用。

　　【莲蓬怎么吃】

　　1.莲蓬首先可以熬茶来喝，味道虽然会有些苦涩，但是能够散瘀行气，还可以滋补脾胃安神精心。

　　2.莲蓬煮茶外在熬汤的时候也可以放入其中，势必会增加汤的清爽味道。莲蓬在吃之前要取出外表皮的粘膜，在熬煮的时候可以切成几个小块来吃。

　　3.用莲蓬熬煮的水用来煮粥，再在粥汇总加入莲心就可以熬制成一碗可口营养的莲米粥了。

　　4.沙锅莲蓬鸡

　　原料： 鲜活鲤鱼1条(500g)以上、雏鸡(光鸡)1只、青豌豆、火腿、香菜、鸡蛋

　　辅料： 食用油、葱段、姜片、盐、鸡精、料酒、香油、花椒、八角、葱姜水、鸡汤

　　做法：

　　1. 将鸡切成小块并洗净，用开水焯一下捞出，装入沙锅内放入葱段、姜片、花椒、八角、盐、鸡精、料酒，上笼蒸熟(约40分钟);

　　2. 将鱼去骨、刺、皮，剔出净肉剁成泥，加葱姜水、鸡精、蛋清、盐搅拌成鱼蓉，酒盅抹上油，把鱼蓉装满抹平，在上面均匀地嵌入数粒青豆即成莲蓬状，上笼蒸15～20分钟倒出;

　　3. 将火腿切成菱形片，香菜切段;

　　4. 坐锅点火倒入鸡汤，放入火腿片、香菜段，开锅淋入香油， 倒入沙锅内，然后将蒸好的“莲蓬”点缀入沙锅内即可。

　　【莲蓬怎么挑】

　　看颜色

　　新鲜的莲蓬，颜色一般是鲜绿(嫩绿)的，这样的莲蓬中的莲子才是甜的;储存已久的或是太老的莲蓬，颜色一般呈黄色或黑色(青苔色)，其莲子口感是苦的。

　　用手摸

　　新鲜的莲蓬，其中的莲子一般都很硬，用手按一按，掐一掐就能知道莲蓬的新鲜程度。

　　看个头

　　大个的莲蓬一般是比较老的莲蓬，虽然果实较多，但口感不佳;个头小的莲蓬一般比较嫩，果实清甜。

　　看形状

　　莲心下陷的，果实一般比较甜。

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