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莲蓬怎么吃才有用

时间:2022-10-18 21:32:05 饮食文化 我要投稿
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莲蓬怎么吃才有用

  莲蓬又名:莲子肉;藕实;水芝丹;莲蓬子;莲实;蓬肉。莲蓬的莲房煮茶可预防糖尿病,晒干取出种子的莲蓬,可以熬汤加冰糖喝,味苦性涩湿,为散瘀治带药,能治产后胎衣不下,莲子、莲蕊都是良好的中药。莲子甘涩性平,有补脾止泻,清心养神益肾的作用,常用来治疗心悸失眠等症。据本草纲目记载,莲子有治交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿等功能。可有补脾止泻,清心养神益肾的作用,并常用于治疗心悸失眠,止流鼻血等症状。

  【吃莲蓬的好处】

  莲房的作用

  1.有消淤止血(如女性子宫出血)、败火解毒的作用,对心、肝、脾、肺都有消火的作用。

  2.莲房煮茶,可以预防糖尿病。

  3.莲房煮汤,再加点冰糖,有活血散瘀的作用。

  4.莲房还可以做药引。

  莲子的作用

  1.有清心养神的作用,能治疗失眠心悸。

  2.有降压的作用。

  3.有强心的作用。

  4.有补虚、强壮筋骨的作用。

  5.有止泻养胃的作用。

  6.有祛除体内湿气的作用。

  7.有利于耳聪目明的作用。

  莲心的作用

  1.莲心泡茶有利于排出体内毒素。

  2.对心肝脾肺都具有降火的作用。

  【莲蓬怎么吃】

  1.莲蓬首先可以熬茶来喝,味道虽然会有些苦涩,但是能够散瘀行气,还可以滋补脾胃安神精心。

  2.莲蓬煮茶外在熬汤的时候也可以放入其中,势必会增加汤的清爽味道。莲蓬在吃之前要取出外表皮的粘膜,在熬煮的时候可以切成几个小块来吃。

  3.用莲蓬熬煮的水用来煮粥,再在粥汇总加入莲心就可以熬制成一碗可口营养的莲米粥了。

  4.沙锅莲蓬鸡

  原料: 鲜活鲤鱼1条(500g)以上、雏鸡(光鸡)1只、青豌豆、火腿、香菜、鸡蛋

  辅料: 食用油、葱段、姜片、盐、鸡精、料酒、香油、花椒、八角、葱姜水、鸡汤

  做法:

  1. 将鸡切成小块并洗净,用开水焯一下捞出,装入沙锅内放入葱段、姜片、花椒、八角、盐、鸡精、料酒,上笼蒸熟(约40分钟);

  2. 将鱼去骨、刺、皮,剔出净肉剁成泥,加葱姜水、鸡精、蛋清、盐搅拌成鱼蓉,酒盅抹上油,把鱼蓉装满抹平,在上面均匀地嵌入数粒青豆即成莲蓬状,上笼蒸15~20分钟倒出;

  3. 将火腿切成菱形片,香菜切段;

  4. 坐锅点火倒入鸡汤,放入火腿片、香菜段,开锅淋入香油, 倒入沙锅内,然后将蒸好的“莲蓬”点缀入沙锅内即可。

  【莲蓬怎么挑】

  看颜色

  新鲜的莲蓬,颜色一般是鲜绿(嫩绿)的,这样的莲蓬中的莲子才是甜的;储存已久的或是太老的莲蓬,颜色一般呈黄色或黑色(青苔色),其莲子口感是苦的。

  用手摸

  新鲜的莲蓬,其中的莲子一般都很硬,用手按一按,掐一掐就能知道莲蓬的新鲜程度。

  看个头

  大个的莲蓬一般是比较老的莲蓬,虽然果实较多,但口感不佳;个头小的莲蓬一般比较嫩,果实清甜。

  看形状

  莲心下陷的,果实一般比较甜。

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