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平安夜烛光晚餐吃什么
圣诞节是指12月25日,平安夜是指12月24日是圣诞前夕,称为圣诞夜,也称为平安夜。届时,千千万万的欧美人风尘仆仆地赶回家中团聚。圣诞之夜必不可少的节目是Party或聚会。大多数欧美家庭成员团聚在家中,共进丰盛的晚餐,然后围坐在熊熊燃烧的火炉旁,弹琴唱歌,共叙天伦之乐;或者举办一个别开生面的化妆舞会,通宵达旦地庆祝圣诞夜是一个幸福、祥和、狂欢的平安夜、团圆夜。圣诞之夜,父母们会悄悄地给孩子们准备礼物放在长统袜里。而在中国,平安夜圣诞节这样的节日更多是情侣的聚集,平安夜来一顿浪漫的烛光晚餐是再好不过,那么平安夜烛光晚餐吃什么呢?一起来和小编看看吧。
蛋酒冰淇淋
总耗时:10小时25分钟
准备时间:15分钟
等待时间:10小时
制作时间:10分钟
产出量:1夸脱
难易级别:简单
制作食材:4颗蛋黄;1/3杯糖;1品脱全脂牛奶;1杯多脂奶油;1茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻;3盎司波本威士忌。
制作指南:
在搅拌器的碗中,将蛋黄和糖进行搅拌,直到蛋黄颜色变淡,糖完全溶解。放置一边。
将中型深平底锅烧至高温,将牛奶、多脂奶油和肉豆蔻进行混合做成球状,偶尔搅拌。将其从热锅中取出,和鸡蛋、糖的混合物进行调和。然后将所有材料放置锅中加热至70摄氏度。然后从锅中取出,在波本威士忌中进行搅拌,之后倒入中型搅拌钵中,然后放入冰箱。用冰箱使混合物的温度达到4摄氏度左右,保持这个温度在冰箱里放置4到6个小时。
直到混合物凝固之后,按照制造商的说明书将其放入冰淇淋机中进行加工。接着将其放入密封容器中,然后放入冰箱2到4个小时, 就这样传统的冰淇淋就制作成功了。
圣诞马卡龙
抹茶蛋糕糊材料:黄油50克、盐1克、细砂糖45克、香草精1/2小勺、鸡蛋液50克、低筋面粉120克、抹茶粉8克、小苏打1/2小勺、酸奶60克、牛奶30毫升
红曲蛋糕糊材料:黄油50克、盐1克、细砂糖45克、香草精1/2小勺、鸡蛋液50克、低筋面粉120克、红曲粉2克、红色素2滴、酸奶60克、牛奶30毫升
内馅材料:奶油奶酪150克、黄油30克、糖粉50克、蜜豆20克、融化黑巧克力30克
1.黄油室温软化,加入细砂糖、盐混合搅拌均匀,加入香草精,分次加入蛋液打至颜色发白
2.低筋面粉、抹茶粉和苏打粉混合过筛两次后筛入黄油中,稍拌匀
3.加入原味酸奶和牛奶拌匀,装入裱花袋中
4.在铺油纸的烤盘上挤上圣诞树的样子,烤箱预热180度烤12分钟左右
5.同样的方法制作红色蛋糕
6.奶油奶酪和黄油室温软化,混合搅打均匀
7.加入糖粉拌匀后用打蛋器搅打均匀
8.分成2等份,一份加入切碎的蜜豆,一份加入融化的巧克力拌匀,如入装花嘴的裱花袋中
9.抹茶的我挤的是蜜豆乳酪馅,红曲挤的是巧克力乳酪馅料,挤好后两片叠加,冷藏密封保存
烤蛤蜊披萨草
总耗时:40分钟
准备工作:30分钟
制作时间:10分钟
产出量:12只蛤蜊
难易级别:中等
制作食材:12只清理干净的小帘蛤;1小杯普通的面包屑;两个剁碎的蒜瓣;3大汤匙剁碎的披萨草;两大汤匙剁碎的意大利欧芹叶;少量压碎的红辣椒末;粗盐;2到3大汤匙初榨橄榄油;1/2 到 3/4杯鸡汤
制作指南:
1、将烤箱预热至230摄氏度左右。
2、将小帘蛤放在薄托盘上,然后放到预热过的烤箱内烤2至3分钟或者直到小帘蛤的壳开始炸开。我们不是想把小帘蛤烤熟,而只是想让它们的壳裂开一点点。
3、用黄油刀将小帘蛤撬开,去掉上方的壳。然后将小帘蛤从底壳上分开,接着再把蛤蜊肉重新放在底壳上。这样是为了吃起来方便。
4、预热烘烤机,将架子调到最顶层。
5、用一个碗将面包屑、大蒜、欧芹叶、披萨草、碾碎的红辣椒粉和食盐进行混合。加入橄榄油之后进行搅拌至均匀混合。加入足量的鸡汤。可以尝尝味道,如果觉得淡就再加点盐。
6、用以上加入面包屑的混合物包住蛤蜊肉。连边缘部分也要涂满混合物,这样做是为了使蛤蜊肉保持湿润。
7、将蛤蜊放在一个薄托盘上,在托盘上加入1/2杯的水。这也是为了使蛤蜊肉保持湿润。将托盘放入烘烤机5至6分钟,或者直到面包屑变酥脆、呈棕色。
烤蒜蓉面包
总耗时:1小时20分钟
准备工作:10分钟
制作时间:1小时10分钟
产出量:6到8人份
难易级别:简单
制作食材:4头大蒜;1/3杯ExtraVIRGIN欧伯特特级初榨橄榄油;3棵百里香,加上1大汤匙剁碎的百里香;盐和新鲜的黑胡椒粉;8大汤匙不加盐的常温黄油;一条新鲜的脆面包切成片
制作指南:
将烤箱预热到180摄氏度左右。
将每头大蒜的尖端去掉,露出蒜瓣。将切成块的蒜放在一块重型铝箔纸上。浇上橄榄油,再放上百里香。用盐和胡椒调味。将铝箔纸包紧放入一个小型耐热锅上,烘烤1小时左右至蒜瓣开始裂开。从烤箱中取出,冷却。
打开铝箔纸,挤压蒜头的底部,去掉蒜瓣。在一个小碗中,碾碎蒜瓣至粘稠状。(糊状的蒜瓣可以储存在冰箱或者冷冻库里。)
将黄油和剁碎的百里香加入碗中,搅拌。用盐和胡椒调味。
用烤架、条纹方煎盘或者烘烤机分别烘烤面包的两面。将热的大蒜面包酱涂在烤熟的面包上。请立刻食用。
慢煮甘蓝
总耗时:50分钟
准备工作:10分钟
制作时间:40分钟
产出量:4到6人份
难易级别:简单
制作食材:两大汤匙植物油;1磅摘干净的甘蓝;盐;3大汤匙黄油;3大汤匙切碎的洋葱;3/4杯鸡汤
制作指南:
用大平底锅对植物油进行高温加热。放入甘蓝进行翻炒。用食盐调味。将甘蓝盛起,将平底锅的温度由高温降至中等温度,放入黄油。加入洋葱煎炒1到两分钟。再放入甘蓝,加入鸡汤,将锅的温度降至中低温,煮30分钟或者一直到甘蓝变软变嫩为止。
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