牛排的烹饪小诀窍
牛排作为西餐的招牌菜,更是受到人们的欢迎。今天小编就给大家介绍一下牛排小吃的制作方法及烹饪技巧,听小编给您说。
牛排小吃的制作方法:
1.将牛眼肉用小铁锤敲打
2.放入洋葱,大蒜,蚝油,盐和黑胡椒放入肉中
3.搅拌均匀后腌制十分钟
4.将西兰花和彩椒放入加了点盐和油的开水中焯一下
5.水再开时将配菜捞出来沥干
6.放入碗中加入盐,白醋和橄榄油黑胡椒
7.搅拌均匀备用
8.将锅烧热,加入少量的油,放入腌好的'牛眼肉
9.肉微微变色后再翻一面煎,在锅的一边放入腌过洋葱和蒜片放在一边翻炒一下
10.倒入少量的红酒
11.煎好后再加入黑胡椒碎
12.放入盘中,再将配菜摆放好,再撒上些黑胡椒碎
牛排小吃的烹饪技巧:
1、将铁锤敲打牛眼肉,让牛肉松散。
2、加入洋葱,蒜片和蚝油等腌制,让它入底味。
3、准备好配菜,最好各种鲜艳颜色配搭,所有的配菜要预处理熟。
4、在平底锅中加入适量的油将牛排煎熟,煎的时间长短决定熟的程度,熟的程度按个人喜好。5、牛排煎至快熟时,将腌过的洋葱和蒜放在一边翻炒两下。
6、最后用红酒喷一下,这样制作出来的牛排味道更独特。
7、将稍翻炒过的洋葱和蒜片放在颜色鲜艳配菜下,摆放煎好的牛排,再撒些黑胡椒碎。
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