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山楂的功效与作用
一说到山楂,人们首先想到它能助消化。其实,山楂除了消食外,还有很多功效。,山楂片和山楂果丹皮是最普通,最流行的品种。亦可入药,入药归脾、胃、肝经,有消食化积、活血散瘀的功效。下面是CN人才小编收集整理的山楂的功效与作用,欢迎阅读参考!~
山楂的功效与作用
山楂片是一种休闲食品,饭前吃开胃,饭后吃消食,但不论怎么吃,都不要过量。
山楂片是一种以山楂为原料制成的食品,有健脾开胃的效果。产品为圆形薄片,色泽鲜艳,厚薄均匀,质酥适度。含糖量为85%,还原糖含量为9%,总酸为1.5%,还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分,食后有生津开胃、助消化、降血压血脂等功效。
制作
山楂片是精选山楂,白砂糖为主要原料,由于受采收质量、包装条件、运输环节等限制,烂果多,一时加工不了,损耗大。为解决上述问题,当今企业往往采用现代化设备对山楂进行脱水加工,运用先进的科学工艺精制而成。加工后的成品呈山楂果原色,组织细腻,吃略有疏松,具山楂原果风味,酸甜适口,典型性强,卫生指标应该符合中华人民共和国国家标准——GB14884的规定。
功能
山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的.消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
每100克山楂片含热量389.11千焦耳(93千卡),粗纤维2.0克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物22.1克。山楂能“消肉食积”,现代研究证明,山楂片有明显的助消化作用,尤其是消肉食积。山楂不仅能促进消化,尚有减肥,降低血脂的作用。
医学效用
防癌、抗癌近年研究发现,山楂中含有一种叫牡荆素的化合物,具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重,而实验研究表明,山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成,还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以,消化道癌症的高危人群应经常食用山楂,对于已经患有癌症的患者,若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用,这样既可助消化,又可起到辅助抗癌的作用。
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您好,鹅蛋一定含量的脂肪,有非常丰富的蛋白质,并且鹅蛋和其他的家禽蛋比如鸭蛋,鹅蛋一样腌制后也都是非常的好吃的,也是一种非常有特色的食物,下面就为您介绍一下鹅蛋的腌制的方法,首先我们需要一个缸或者是一个大的坛子,把鹅蛋一个一些的'清洗干净,如果是北方的地区最好的是可以用黄土把鹅蛋埋在黄土的里面,然后把杠子密封起来就可以了,如果没有黄土的,可以选用土锅的草灰或者是直接用粗盐在水里化开,把清洗干净的鹅放到里面,一定要注意密封。
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