汤面条的家常做法大全
汤面条是一种营养丰富且做法简单的美食。随着美食日新月异的变化，汤面条的做法大全又增添了许许多多新奇的做法。每天来一碗汤面条，让你神清气爽一整天。下面跟着小编来看看汤面条的家常做法大全吧！希望对你有所帮助。
方法一
材料
面粉，鸡蛋，蒜苗，盐，香油，葱姜蒜。
做法
1、面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。
2、蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。
3、面团取出再揉5—10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。
4、均匀的撒上面粉，防止粘连；将面皮叠成若干层，用刀切适中的'宽度。
5、将切好的面条抖散。
6、锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。
7、另起锅加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调入盐、淋上香油即可。
8、鸡汤浇在面条上即可。
方法二
材料
面条，葱姜蒜，盐，生抽。
做法
1、香葱、小蒜叶切碎备用。
2、在面碗里放入适量盐和生抽，倒入开水或高汤，加入2小匙猪油。
3、用一个大煮锅，加入清水大火烧开，将1—2人份的鲜切面抖散后下入锅内。
4、用筷子拨散，水再次烧开后转中火，用筷子拨开面条。
5、煮至面熟捞出面条，在漏勺上沥去水。
6、将面条三折后放入面汤碗中，撒上香葱末和青蒜末即可。
方法三
材料
面粉、盐、味精、胡椒粉、化猪油、葱姜蒜、鸡蛋。
做法
1、面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在板上用力揉搓出筋道成光滑的面团。
2、包上保鲜膜，静置20分钟。
3、饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋。
4、将饧好的面团去掉保鲜膜，用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮，多压几道这样做出來的面条才有筋道。
5、将压好的面片轧成中等粗细的面条。
6、面条轧好了。
7、取汤碗三只，每只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、化猪油2克、花5克。
8、碗内各倒入沸水100克做成面湯。
9、将面条下入沸水锅里煮开，加点凉水激一激，见面条浮起即可捞出装碗。
10、面条好了，可以吃了，加个荷包蛋也不错。
方法四
材料
猪里脊肉100g，雪菜100g。
辅料
油适量，盐适量，料酒适量，酱油1汤匙，淀粉适量，大葱适量，生姜适量，湿面条适量。
做法
1、猪里脊切成细肉条。
2、然后放适量的盐，再放一些料酒拌匀。
3、撒上干淀粉，用手抓匀。
4、锅里倒入清水加热，水冒小泡时放入里脊肉丝划散汆烫至肉丝变白后捞出。
5、雪菜洗净切碎。
6、炒锅里倒入植物油，油热后放入葱姜碎爆香。
7、倒入雪菜，大火翻炒。
8、倒入少许清水，小火翻炒。
9、炒制雪菜油亮时倒入肉丝，小火翻炒。
10、调入一汤匙酱油，少许的精盐，炒匀即可。
方法五
材料
拉面150公克，去骨鸡腿肉1/2只，麻油10㏄，姜丝20公克，麻油口味汤头500㏄，酒少许，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙。
做法
1、将面烫熟放入碗中。
2、去骨鸡腿肉切丝备用。
3、将麻油倒入炒锅中烧热，放入姜丝、鸡腿肉丝以中火炒约5分钟，再加入汤头、酒、调味料，以小火煮约10分钟后倒入面碗中即可。
面条开汤好吃的配菜：
1、 西蓝花：西蓝花含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，营养成分高。食用时先用开水焯一遍，再加入面条的卤料中拌匀即可；
2、 香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪的特点，并含多糖、多种氨基酸和多种维生素。食用时可以切成丁炒熟加入酱汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀，焖一小会儿，做成香菇炒面条；
3、 芦笋：芦笋含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素等，不仅营养成分含量高，且所含组分比例得当。食用时将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里，最后再加入煮熟的面条中。
【汤面条的家常做法大全】相关文章：
面条的家常做法大全02-25
面条的家常做法02-25
冬瓜汤的家常做法大全01-16
疙瘩汤的家常做法02-22
虾仁汤的家常做法介绍01-17
酸辣汤的家常做法02-22
酸辣汤家常做法02-22
冬菇海参汤的家常做法02-22
面条的做法大全02-25