葱香豆腐干的做法介绍
豆干是豆腐干的简称，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。葱香豆腐干的做法介绍，我们来看看下文。
虽然这个豆腐干很平常很多见，可我这个却是大老远从湖北扛回来的，要知道那天菜市场可不是白逛的，我带回来好多特产，其实那天去菜市场的时候，看到好多东东都想买，但苦于中途遥远，而且还带着
虽然这个豆腐干很平常很多见，可我这个却是大老远从湖北扛回来的，要知道那天菜市场可不是白逛的，我带回来好多特产，其实那天去菜市场的时候，看到好多东东都想买，但苦于中途遥远，而且还带着孩子，带点儿东西实在是太难了，好在有两同事在一块儿了，可帮了大忙。来到北方其实也没少买豆腐干吃，但就是找不到老家的.那种味道，这边的豆腐干感觉有点儿发干，而老家的豆干特别嫩，特别是巴东豆干和利川柏杨豆干很出名，它俩各有千秋，巴东豆干不用深加工就可以直接食用的，好多年没吃了，这次去菜市场也没找着，看着这个也觉得亲切，就买了点儿，到家就把它炒了，再放就该坏了!
主料：
豆腐干200克
调料：
色拉油 适量
食盐 适量
姜 适量
蒜 适量
香油 适量
大葱 适量
葱香豆腐干的做法
豆干切条、大蒜切丝、姜切丝蒜切处备用
热油爆香姜蒜，下入葱丝炒香
加入豆干同炒，出锅前放盐和香油即可
豆腐干介绍
营养分析
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
适合人群
一般人皆可食用
1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；
2. 平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。
豆腐干食疗作用：
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
适用量：每餐30克左右。
做法
[原料]
大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉，精盐或酱油，栀子水。
①选择优秀大豆先用石磨干磨，除去豆皮，再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤，然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内，四角复包，压榨至干，成白豆腐干。
②将白豆腐干抹上五香粉和精盐，腌制后，清水洗净，用光滑嫩石将其下面磨至光滑，景干后抹上栀子水染成黄色。
③将豆腐干放在特制烘笪上，微火烘焙。
[特色]
甜、香、咸、鲜四味俱全，回味无穷。
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