炸韭菜丸子的做法
韭菜丸子主料为面粉、韭菜,配料有鸡蛋,需要调料食盐、十三香 、鸡精、食用油。下面是炸韭菜丸子的'做法,请参考!
韭菜丸子的做法
1.韭菜洗净切碎,放盐、胡椒粉、鸡蛋拌匀
2.放面粉、淀粉、泡打粉,用筷子搅拌至粘稠;
3.锅中倒适量的油,烧热后用两个勺子配合舀出一个个丸子(不怕粘也可以用手,可能会整齐一些,不过自家吃还是勺子方便),炸七八分熟后捞出,等所有丸子炸好后再复炸一次;
4.厨房纸巾吸去多余油,空口吃已经很美味了,也可以蘸蒜醋汁,或者番茄酱吃。
小贴士
1、拌好的韭菜面糊怕掌握不好的话,可以等油热后先炸几个试试看,如果太松散就加一些面粉、淀粉;
2、炸丸子,火不要太大,要不容易炸糊了。
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