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芹菜叶炒肉的家常做法
印象中一开始芹菜和鸡蛋是不分家的，只要吃芹菜，一定会有鸡蛋。小编收集了芹菜叶炒肉的家常做法，欢迎阅读。
芹菜叶炒肉的家常做法
原料：
主料：芹菜，五花肉
辅料：葱、姜、蒜
调味品：食用油、花椒、酱油(味达美)、白砂糖、味精
菜鸟必备神器：小钢勺(20mL左右)
步骤：
1.择芹菜，择掉芹菜叶，把芹菜茎切成片，烧三饭碗热水。
2.葱切碎，姜切丝，蒜切片，备用。
3.把五花肉(肉要比芹菜少，要不就换菜名了，改叫肉炒芹菜了
4.水开后，把芹菜在热水中过一下，控干水，备用。
5.开火，把锅内倒入两小勺油，放几粒花椒，把葱姜蒜五花肉放入锅中再加四分之一勺白砂糖翻炒(这时油可以不开，有助于锁住肉中的水分，使炒出的肉不发干)，炒香。
6.把芹菜倒入锅中翻炒两下，加入半勺酱油翻炒两下，加入三分之一勺食盐翻炒，等锅内不见汤或汤较少时，放一点味精，调匀后出锅。
芹菜炒猪心的做法
原料：
猪心250克、芹菜150克、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、剁椒、胡椒粉。
制作步骤：
1、将猪心切去血管，洗净淤血后切成薄片，放入适量的料酒、胡椒粉、鸡精拌匀后腌制20分钟。
2、将芹菜泽去叶子切去根须，洗净后切成约3厘米的段。
3、将大蒜拍松后去皮切粒，姜切丝，切葱花。
4、锅中放油，下入腌制好的猪心，大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右。
5、下入姜蒜和适量剁椒拌匀。
6、下入芹菜，翻炒两分钟左右。
7、加入适量的盐炒匀，放入葱花和生抽炒匀即可。
芹菜炒香菇
材料：
芹菜300克 香菇10只 生抽 白糖 姜蒜适量
做法：
1、热油煸香姜和蒜，放入切成段的芹菜，炒熟，放入盐入味后，盛到盘子旁边备用
2、把香菇像切鱿鱼一样，切成花刀，这样容易入味
3、锅里放入热油，倒入香菇，加入适量生抽，倒入少量水，再加入白糖
4、等香菇变透明了，汁也收紧了，加入少量盐。
5、芹菜倒在香菇的外侧，少2分钟出锅
6、芹菜配香菇的汤汁一起吃，味道浓郁
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