鱼头炖老豆腐的做法
导语:鱼头是很多人最爱的食物之一,而鱼头和豆腐的搭配也是最经典的,不论是红汤炖还是白汤炖,都是无比鲜美的'。今天小编就为亲们介绍这款操作简单,浓郁爽滑的鱼头炖豆腐。”
1鱼头洗净,最好去鳍对切开,因为没利刀就免了。
2豆腐切块。
3锅内放油烧至7成热,放鱼头两面煎一下。
4加足量水,由于鱼头没有切开,只好加没过一半的水,对切了水可没过,烧开去掉浮沫,中间翻动一次,不用常翻,小火至汤汁奶白色。
5加入豆腐,大火烧5分钟。
6加入精盐,适量胡椒粉调味,出锅,撒香菜。淋点香油。
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