甜豆炒虾仁的做法
虾仁抹干，加半个蛋清不断搅拌(以不破坏虾仁为以)至蛋清上虾仁，放入冰箱20分钟左右。以下内容是小编为您精心整理的'甜豆炒虾仁的做法，欢迎参考！
甜豆炒虾仁的做法一
主料：
甜豆-适量
虾仁-250克
辅料：
盐-少许
油-适量
料酒-少许
生粉-少许
步骤：
1.准备的原料。
2.甜豆去壳留豆
3.虾去壳，虾线，洗净，再用厨房纸吸掉水分。
4.加入盐，料酒，少许水淀粉抓匀冷藏腌制2小时。
5.生粉加少许水调成水淀粉。
6.热锅凉油，煸炒甜豆仁，变色先盛出。
7.利用锅里剩下的油煸炒虾仁。
8.虾仁变色加入甜豆，少许水炒匀。
9.加入少许的盐调味。
10.再淋上水淀粉翻炒均匀就可以。
甜豆炒虾仁的做法二
主料
虾仁
辅料
蛋清适量 胡椒粉适量 盐适量 干淀粉适量
甜豆炒虾仁的做法步骤
1. 虾仁抹干，加半个蛋清不断搅拌(以不破坏虾仁为以)至蛋清上虾仁，放入冰箱20分钟左右
2. 取出之后加入干淀粉、盐、胡椒粉拌匀，等锅中水烧开慢慢放入虾仁，再等水开盖上盖，关火，焖5分钟取出虾仁，烧热炒锅，放入一匙油，爆香姜丝，放入甜豆、红萝卜花煸炒至熟，调味，最后加入虾仁，水淀粉勾芡，撒上香葱，淋少许香油装盘。
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