四季豆烧肉的做法解析
四季豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一。一起来看看四季豆烧肉的做法解析吧!
四季豆烧肉的做法解析
食材准备
五花肉,四季豆干,油,酱油适量,生抽,葱姜少许,香叶,桂皮,八角,花椒适量。
方法步骤
1、四季豆干先用热水泡软切段待用,五花肉洗净切块;
2、炒锅放油烧热然后放入花椒,小火炸香;
3、将五花肉放入锅中,翻炒上色,然后放入酱油,生抽,入锅煮一会;
4、将四季都干和八角,桂皮等香料放入锅中,焖煮半小时;
5、撒上葱花即可出锅。
四季豆的烹饪技巧
1、在烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。
2、调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
3、四季豆一定要煮熟以后才能食用,要不然会出现食物中毒现象。
四季豆的保存方法
一般四季豆可以直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天,但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点。还有一种方法是可以保存比较久的.,那就是将四季豆洗净,用盐水川烫后沥干,再放入冰箱中冷冻,便可以保存很久。但是一定要记住四季豆的水分一定要沥干,冷冻过的四季豆才不会黏在一起。
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