豆芽的做法教程

时间：2021-04-04 18:08:15 饮食文化我要投稿

豆芽的做法教程

豆芽的做法教程1

　　第一步

　　豆芽是比较常见的一种食材，豆芽的做法非常多，可以做汤，可以涮锅，可以潮湿，可以凉拌。豆芽的种类也很多，不同种类的豆芽也有不同的做法。比如黄豆芽比较适合做配菜或者炒食，绿豆芽比较适合凉拌或清炒。下面我就以炒黄豆芽为例为大家介绍豆芽的做法。首先，将豆芽清洗干净。

　　第二步

　　然后将豆芽放入锅中煮，但时间不能太长。

　　第三步

　　然后将豆芽取出来，用冷水浸泡。接着将水分控干。

　　第四步

　　然后就是爆炒豆芽了。在炒豆芽之前我们应该先将蒜末爆炒出香味，接着再将豆芽、蚝油和盐放进去，继续翻炒。

　　第五步

　　最后，等豆芽熟了，就可以装盘了。这就是一种豆芽的做法，十分清脆爽口，特别适合大鱼大肉之后需要改善口味的人。这是黄豆芽的做法，绿豆芽的做法也有很多，常见的绿豆芽的.做法有醋溜、清炒、凉拌、炝拌等，还能够做各种配菜来食用呢。豆芽的做法这么多，一起慢慢探索吧~

　　醋溜绿豆芽

　　1、绿豆芽洗净，去掉根须，用开水焯至回软，捞出过凉，控水备用，蒜切片

　　2、用白糖、醋调成糖醋汁（可根据自己的喜好调整比例）

　　3、起锅，入少许油，放入葱段，小火煸出葱香，下花椒一起慢慢炸，制成葱椒油，将葱和花椒捞出弃之

　　4、下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅

　　酸溜口味的绿豆芽尤其开胃，健康又可口，非常适合夏季食用，这种做法也是绿豆芽非常经典的做法之一。

　　绿豆芽炒肉丝

　　1、绿豆芽用盐水浸泡20分钟，而后捞出控水备用

　　2、大蒜切片，杭椒切丝备用

　　3、猪瘦肉解冻后切丝，加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀备用

　　4、平底锅内放适量的花生油，油热后加一勺白糖，转小火炒出深棕色的糖沫

　　5、下腌制好的肉丝，转大火快速的将肉丝滑散、炒至上色，然后将肉丝盛出备用

　　6、用锅底余油将花椒粒爆香，然后拣出花椒粒，下蒜瓣和杭椒丝炒出香味 ...

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