家常土豆饼的做法

时间：2021-04-08 16:55:59 饮食文化我要投稿

家常土豆饼的做法

家常土豆饼的做法1

　　第一步

　　家常土豆饼的做法有很多种，比如说做成土豆丝饼，或者是将土豆做成饼等等，今天家常土豆饼就是将土豆做成饼，来学一下吧。

　　首先将土豆去皮洗净煮熟

　　第二步

　　将土豆煮熟后取出压成土豆泥，并加入淀粉、盐拌匀

　　第三步

　　将拌好的土豆泥一次取出一小份，搓圆后再压扁，就成了土豆饼了

　　第四步

　　将所有的土豆泥处理完之后，就可以起锅放油了

　　第五步

　　将压扁的土豆饼放入锅内煎，煎至两面都变成金黄色即可控油取出。

　　第六步

　　将煎好的土豆饼撒上黑椒粉和香葱即可，家常土豆饼就做好了。

　　这种家常土豆饼的做法是比较简单的，很容易就能学会，所以快动手尝试着做一下土豆饼吧。

家常土豆饼的做法2

　　食材明细：土豆，鸡蛋，面粉，小葱，芝麻，食盐，胡椒粉，食用油，番茄沙司;

　　1.土豆洗干净后去皮，切成细丝，再剁成细末，放在容器中，加入打散的鸡蛋液，适量的面粉，切好的葱花，芝麻，胡椒粉和少许的食盐搅拌均匀;

　　2.锅中加适量的食用油，烧至5成热后把做好的面糊舀在炒锅里，摊成饼状用中小火煎;

　　3.第一面煎呈金黄色后再翻面煎另一边，两面都煎出金黄色之后就可以出锅了，装盘，挤上适量的番茄沙司便可食用。

　　做鸡蛋土豆饼的时候，将面糊倒在锅中，可以在锅里放入准备的模具，这样就可以做出既好看又好吃的鸡蛋土豆饼了。

家常土豆饼的做法3

　　食材明细：鸡蛋，土豆，西葫芦，番茄，洋葱，迷迭香，食盐，胡椒粉和橄榄油;

　　1.土豆洗净切薄片，洋葱切成碎末，西葫芦和番茄分别洗净切成小丁，迷迭香切成碎末备用;

　　2.炒锅中适量的橄榄油加热，烧至6成热后把土豆片倒进锅中大火翻炒，约五分钟;

　　3.接下来把洋葱，西葫芦，番茄和迷迭香倒进去一起翻炒，稍作翻炒之后加入适量的食盐和胡椒粉，大火翻炒5分钟之后直接放在烤盘里;

　　4.在上面淋上打散的鸡蛋液，放在烤箱中烤半个小时左右的样子就可以取出食用了。

家常土豆饼的做法4

　　食材明细：土豆，鸡蛋，面粉，食盐，五香粉，植物油;

　　1.土豆去皮切丝，将鸡蛋打散在土豆丝上面，加入适量的食盐和五香粉搅拌均匀;

　　2.加入面粉不断的搅拌，做成土豆面糊，平底锅中加植物油，用小火加热，然后倒入土豆面糊，摊平煎;

　　3.两面都煎成金黄色后就表示鸡蛋土豆饼煎熟了，取出切成块状装盘即可食用。

　　这款鸡蛋土豆饼的做法非常方便，如果是用电饼铛，只需要将面糊倒进去之后盖上盖子，煎两分钟，看到表面凝固后再翻面煎，两面都煎好即可。

家常土豆饼的.做法5

　　土豆饼所需材料

　　原料：土豆

　　配料：面粉、盐、孜然、咖喱粉

　　土豆饼的家常做法

　　1、首先将土豆洗干净去皮，用土豆机器，将土豆直接擦成丝状，然后放在清水中浸泡。

　　2、用勺子将水中的土豆丝捞起，依次加入孜然、咖喱粉、盐。

　　3、再加入面粉，将面粉与土豆搅拌均匀，待至糊状即可，之后再加些香葱拌匀。

　　4、打火倒入油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟左右。

　　5、再翻转另一面，继续加热3分钟左右，待到土豆饼变成金黄色熟透即可关火，盛出盘子享用。

家常土豆饼的做法6

　　用料：土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克

　　调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）

　　椒盐土豆饼做法：

　　1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。

　　2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。

　　3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。

家常土豆饼的做法7

　　做法一

　　1、土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好（看自己的手艺了），与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。

　　2、平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。 (上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香。)

　　做法二

　　1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;

　　2、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼

　　3、放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!

　　做法三

　　1土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟后滤干。

　　2 将滤干水分的土豆丝放入一小盆内，加入适量的盐、味精拌匀，腌片刻。

　　3 将腌过的土豆丝再次滤干水分，加入适量干生粉拌匀。

　　4 将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。

　　5 平底锅上火，放入少量的油，将小土豆饼放入锅内煎制，两面金黄后起锅。

　　6 这样土豆饼就煎好了，配上番茄酱即可。

家常土豆饼的做法8

　　需要的食材

　　土豆240克，糯米粉200克，油、酒酿、水、花生芝麻酱各适量。

　　做法步骤

　　1、将土豆削皮煮熟压成泥，倒入米酒搅拌均匀。

　　2、放入糯米粉，根据需要加入适量的水，和成团。

　　3、在案上铺一块湿布，将面团揉搓成长条，分割成若干等份。

　　4、将每一小份搓圆。

　　5、取一份，用大拇指按一小窝，放点馅料，包起来;沾点芝麻，然后按扁。

　　6、依次包好之后备用。

　　7、取一煎锅，用厨房纸均匀地抺点油在锅底。将生坯放入，中间要有间隙。以免相互粘连。

　　8、盖上锅盖小火煎至两面金黄，呈透明状。

　　小贴士

　　1、煎饼的时候可以点少量的水并盖锅，比较容易煎透。

　　2、米酒的量不可太大，不然就太粘了。

　　3、糯米粉的量要足够才可以和成团，不松散。

　　土豆的功效和作用

　　宽肠通便。

　　土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

　　降糖降脂、美容养颜。

　　土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

　　补充营养，调节身体。

　　土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　　消炎止痛。

　　用生土豆来消炎、消肿、止痛的，将土豆去皮，切成薄片往脸上贴，好清凉、好舒服，过一会儿肿胀发烫的脸就敷热了。又继续换新的，慢慢就感到疼痛在减轻，连换三次，半小时后就不痛了，肿也开始消了。

　　祛痘。

　　土豆治脸上“痘痘”也很有效。脸上长了痘痘，只要发现开始冒出，有些胀痛的时候就赶紧用生土豆片贴在上面，半小时后再更换，连换几次，这个小痘痘就再也发不起来了。如果小痘痘上已经开始有脓头，还是仍然用生土豆片贴在上面，一定要切得薄薄的，这样贴在脸上不容易掉，经常更换，这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉，只是要多贴一段时间，多更换，脸上就不会留下色素沉淀与凹陷了。

　　活血消肿。

　　喝生土豆汁的同时，还要喝生姜鸡蛋水，每天早上起床后和晚上临睡前肚子空的时候喝。一是可以滋润受伤的粘膜，二是祛寒、活血。二者配合起来运用，消肿效果不错。

　　缓解关节痛。

　　用生土豆和生姜捣烂后敷在红肿的关节处，还可以治疗老年人常见的膝关节痛。

　　润肤。

　　土豆还具有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。土豆汁液直接涂敷于颜面部位的增白办法，可以纠正炎夏被晒黑的皮肤，其对夏斑的功效更为显著。熟土豆切片，贴在眼睛上30分钟，能减轻下眼袋的浮肿。用生土豆面膜贴敷20分钟，不仅可用于下眼皮浮肿，而且尚可用于面部虚肿，还能舒展脸皮，消纹去皱，使整个颜面光润嫩美。

家常土豆饼的做法9

　　1、普通土豆饼

　　主料：土豆500g

　　辅料：油适量，红豆沙适量。

　　步骤：

　　1）土豆洗净去皮，将土豆切成块入蒸锅蒸至熟；

　　2）取出用勺子压成土豆泥，再往土豆泥种加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状；

　　3）将沸水淋入土豆粉中，揉成光滑的粉团，和解冻后的豆沙揉在一起，再分成若干份，取一份粉团压扁；

　　4）包入豆沙馅料，将豆沙包起来压扁做成小饼；

　　5）电饼铛刷油预热，做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛，煎至两面微黄呈透明状即可。

　　小贴士：土豆粉中加入沸水，然后揉透，煎出来的才会呈透明状。

　　2、金丝土豆饼

　　用料：土豆 2个，面粉，水，盐，辣椒粉适量。

　　做法：

　　1）土豆洗净，去皮，切丝，泡水去表层淀粉以防发黑；

　　2）面粉加水调成面糊，再加入土豆丝、盐、辣椒粉，搅拌均匀

　　3）平底锅加少量油，油热倒出，加新的冷油进去，倒入面糊，待一面金黄，翻面，煎制两面金黄即可。

　　小贴士：平底锅加少量油，油热倒出，加新的冷油进去的原因是为了防粘。

　　3、德式土豆饼

　　原料：豆饼250克，鸡蛋1个，面粉50克，细葱末15克，植物油100克，盐，胡椒面各适量，黄油少许。

　　制作：

　　1）将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，倒出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。

　　2）将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。

　　3）在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。

　　4）将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。

　　4、西班牙土豆鸡蛋饼

　　主料：土豆，洋葱，鸡蛋

　　辅料：盐，胡椒粉

　　做法步骤：

　　1）土豆切薄片，洋葱切粒、鸡蛋打散；

　　2）在锅中加入少许油，下入土豆片，7成熟后将盐、胡椒粉加入鸡蛋液中；

　　3）小煎锅抹油，将鸡蛋液和土豆一起倒入锅中，薄薄的一层就好。（不需要翻动，这样做出来的pancake底部脆脆的上面鸡蛋很绵软）。

家常土豆饼的做法10

　　土豆饼的做法

　　吃过土豆饼的人，绝大部分都说土豆饼很好吃，都回味无穷，都希望再次吃到土豆饼。为了更方便吃到土豆饼，吃到最干净、最美味的土豆饼。最好的办法和途径就是自己学会做土豆饼。下面我们就一起来学会土豆饼的做法吧。

　　首先准备好材料。需要的食材有适量的土豆、鸡蛋、牛奶、鸡精和白糖。然后按照以下步骤进行制作。制作土豆饼的方法步骤很简单，就是毫无烹饪基础的人，看了以下的步骤，也会很快就学会做美味可口的土豆饼了。

　　1、把土豆洗干净并去皮，打成丝。

　　2、土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分。

　　3、用适量盐搅拌土豆丝。

　　4、土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀。

　　5、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀。

　　6、锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油。

　　7、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊。

　　8、底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透。

　　9、待双面烙制成金黄色，出锅切片装盘。

　　在做土豆饼的过程中药注意以下几点：

　　1、饼压得越薄，熟得越快，吃起来更香。

　　2、第7步面糊没有完全凝固时不要急于翻饼身，否则不容易完整铲起。

　　3、油不要一次性加入，根据情况分次一点点沿锅边淋入，这样做出的土豆饼颜色均匀，口感醇香。 ...

　　土豆饼的营养价值

　　随着经济的增长，人们越来越注重养生，每吃一样食物都想知道它的营养价值，想知道吃了会对身体有什么好处。很多人都爱吃土豆饼，那么大家知道吃多了土豆饼会怎样吗？对身体有好处还是没有好处呢？土豆饼的营养价值怎么样呢？下面我们就一起来了解一下吧。

　　1、土豆能和中养胃、健脾利湿。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。

　　2、土豆能宽肠通便。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

　　3、土豆能降糖降脂、美容养颜。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

　　4、土豆能补充营养、利水消肿。豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 ...

　　土豆饼的热量高吗

　　从土豆饼的营养价值和味道来说，无疑是很多人的选择。很多人喜欢吃土豆饼，但是在外貌协会的社会里，很多人都注重身材，都在控制自己的体重。都非常关注吃的东西的热量。那么土豆饼的热量怎样呢？高吗？下面就由我们一起来了解一下吧。

　　土豆饼的热量不算很高。100克的土豆饼含有124.41大卡的热量；5.71克的脂肪；4.57克的蛋白质、0.55克的纤维素和14.21克的碳水化合物。

　　土豆饼含有的胆固醇低，钠盐也低，也含有低饱和脂肪酸。重点是富含维生素C、富含钾。对身体有一定是好处。大家可以适量进食。

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