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炒腐竹怎么做好吃
腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。下面小编就来教教炒腐竹的做法吧。
主料:腐竹250g
辅料:油适量、盐适量、尖椒1个、淀粉适量、胡萝卜适量、蚝油适量、葱花适量、蒜片适量
步骤
1.腐竹泡半天,没有硬心为好。
2.泡好的腐竹切成段,加入干淀粉拌匀
3.尖椒与胡萝卜切片备用。
4.锅烧热,倒油,烧到七八成热,一块块放入腐竹炸成金黄色。捞出备用。
5.锅中留底油,加葱花,蒜片炒香,放胡萝卜和尖椒片。
6.倒入炸好的腐竹翻炒,加少许盐,蚝油,一小勺水(有高汤更好)
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