土豆的家常做法

时间：2021-02-25 13:51:06 饮食文化我要投稿

土豆的家常做法

　　土豆是一种常见的绿色食品，能给我们带来绿色健康好生活。它不仅营养丰富，而且还能帮助我们平衡膳食。下面小编就给大家精选出几种简单快捷的家常做法。

　　鱼香土豆

　　1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出;

　　2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入;

　　3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀，加入花生米加葱花，快速翻炒均匀，即可上碟。

　　麻辣土豆丝饼

　　1、土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝.盐炒至断生;

　　2、土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动;

　　3、边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼;

　　4、当一面煎黄后，翻面继续煎呈金黄色;滤去油后装盘，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。

　　DIY韩式土豆饼

　　1、土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用;

　　2、将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀;

　　3、将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁;

　　4、平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，另一面也煎至焦黄即可。

　　土豆炖牛肉

　　原料：牛腩500克、小土豆300克、洋葱半个、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、草果、葱、姜

　　做法：

　　1、将牛肉切成1、5cm大小的块;小土豆洗净不削皮，对半切开;洋葱切块;

　　2、锅内坐水，加入花椒粒，将牛肉投入，水开后加入料酒，煮出浮沫后将牛肉捞出;

　　3、平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎至两面金黄色;

　　4、煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将洋葱和香菜根煸香;

　　5、沙锅内加水下入牛肉再煮开，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、草果，转中小火焖45分钟，加入土豆、洋葱，炖至土豆熟烂即可。

　　沈阳小土豆

　　原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、白糖、油

　　做法：

　　1、小土豆在水中浸泡15分钟，洗净;五花肉切成2厘米左右的方块;辣椒与香菜洗净;

　　2、锅中放入2汤勺油，烧热加入八角，转小火尽量炸出香味，加入姜片与葱段翻炒;

　　3、待飘出香味后后加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的.时间需要久一点，五花肉表面微微变焦即可;

　　4、五花肉表面微微变焦的时候加入花椒粉，调入50克的白糖提鲜，加入老抽与生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入100ML的清水，大火烧开转小火焖烧40分钟左右;

　　5、汤汁变得浓郁之后加入辣椒，撒入香菜继续焖20分钟即可。

　　肉末香葱土豆

　　原料：小土豆500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜

　　做法：

　　1、香葱择洗干净，切细末;姜片切末;

　　2、锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水;

　　3、炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀;

　　4、将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖;

　　5、焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。

　　通过以上方式，相信大家都能够做出五星级般的土豆美味佳肴，还在等什么，赶紧动手做吧!

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