面条养生的做法
我有一碗面，足以慰风尘。面条作为人们生活中常见的主食之一，有着怎么样的养生做法呢?下面是CNrencai小编收集整理的面条养生的做法，欢迎阅读参考!!
面条养生的做法
◆辣子面◆
什么是油泼面的灵魂?那一定是辣子面。陕西线椒皮薄肉厚香而不辣，手工碾磨成粉，为的就是完整保留线椒的香气。
◆制作大肉臊子◆
在陕西当地油泼面多以素的为主，但师傅考虑到郑州人的饮食习惯，增添了大肉口味的油泼面。三成肥肉七成瘦肉，辣子面增味猪油增香，一起熬上30分钟才算大功告成。
◆麻料◆
有食客说，这儿的.油泼面味儿不一样，似乎有点孜然味。这就要归功于师傅手工研磨的麻料。如果只用花椒麻椒就太麻了，所以师傅特意放了芝麻孜然来调味，不仅提香增加口感，也更适合本地人的口味。
◆扯面◆
使用高筋面粉来和面，还要加入适量的盐，这样压出的面胚子不会发黏。扯出来的面条，表面光滑更有嚼劲。
◆热油泼面◆
煮好的青菜和面条码在碗底，一勺麻料一勺辣子面，再撒上一小把葱花，热油浇下的一瞬间，刺啦一声，热气升起，椒香扑鼻。浇上大肉臊子，肉香和辣椒的香味混杂一起，吃货肚中的馋虫已经蠢蠢欲动了。
拌油泼面一定要从碗底抄起面条，上下充分搅动，将辣子面麻料热油均匀拌开。每根面条都油油亮亮的，筋道爽滑，香气很足吃起来也不腻。肉臊子表面裹满了辣子面，香软有嚼劲。一会儿工夫，吃货头上就冒出了汗珠，大呼过瘾。
吃面条的好处
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是这种有益的原料。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。所以，中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面符合中国俗语说的早吃好，午吃饱，晚吃少的原则。
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