橄榄菜怎么做才好吃
橄榄菜怎么做才好吃呢?下面是小编整理的橄榄菜的做法,希望对你有帮助!
1.橄榄菜炒毛豆
食材:毛豆,橄榄菜,红尖椒,鸡精,生抽。
做法:
1、锅中热油,放入红尖椒炒出辣味。
2、倒入毛豆翻炒一会儿,加入橄榄菜继续炒炒。
3、加点清水盖上锅盖焖煮1-2分钟至熟,放点生抽鸡精调味即可。
2.橄榄菜煸四季豆
食材:四季豆、猪肉末、橄榄菜、干辣椒、葱末、姜末、蒜、姜。
做法:
1、四季豆摘去老筋,用手掰成长约6cm长的`段,洗净,沥干水分。
2、锅中倒油,倒放入四季豆,用大火炸四季豆。
3、炸至外皮微皱即捞出控油待用。
4、锅中留底油,用锅铲将肉末滑散,再开大火炒。
5、再加入料酒、生抽、橄榄菜。
6、加入蒜瓣、干红辣椒、葱姜末翻炒。
7、最后加四季豆,加适量盐和少许糖调味,翻炒均匀即可。
3.橄榄菜蒸南瓜
食材:南瓜、橄榄菜、葱、蚝油。
做法:
1、南瓜去皮去瓤,切成薄片,均匀平铺在容器中。
2、摆上橄榄菜。
3、放入锅中,大火蒸十多分钟左右。(时间根据自已喜欢的熟烂程度而定)
4、葱切成细末,加入适量蚝油,少许糖调成碗汁。
5、将碗汁浇在南瓜上即可食用。
4.笋丁橄榄豇豆
食材:肉末,豇豆,笋,美人椒,葱。
做法:
1.猪肉末用料酒,胡椒粉,盐略微腌制一下
2.豇豆,笋切丁,葱,美人椒横切成圈
3.热锅凉油滑熟肉末盛出备用
4.锅中放适量油,烧热炒香葱末
5.下豇豆翻炒
6.豇豆变翠绿油亮的颜色后,下笋丁继续翻炒
7.放料酒,糖调味
8.下榄菜翻炒。榄菜有咸味,可根据口味放或者不放盐
9.沿锅边撒少许水,水预热即刻化为蒸汽,继续翻炒,水全部蒸发后重复一次
10.下美人椒翻炒断生即可
5.橄榄菜炒肉丁
食材:橄榄菜 (15g)、瘦肉 (150g)、四季豆 (250g)、蒜 (5g)、红椒 (50g)、洋葱 (50g)。
做法:
1、先把瘦肉切小丁用2g的盐、5g的生粉和适当的油腌制片刻,四季豆事先把它的豆丝掰掉洗净切成1厘米左右和肉丁大小的粒,洋葱、红椒也都依次切粒,蒜拍碎切茸。
2、热锅下油倒入400ml的油烧至5成热倒入肉丁走一下油后捞起控油。
3、再将四秀豆丁跟肉丁一样走一下油。
4、另起一锅热锅下油炒香蒜茸、洋葱和红椒
5、然后加入控好油的肉丁和四季豆翻炒。
6、最后加入橄榄菜,再加入调味料炒匀勾个薄芡淋上香麻油即可出锅。
6.橄榄菜炒饭
食材:米饭 (一盒)、橄榄菜 (一勺)、盐、鸡精。
做法:
1、烧锅倒油烧热,下入米饭翻炒翻炒。
2、接着,搁入一勺橄榄菜翻炒翻炒。
3、加少许盐、鸡精调味炒匀,即成。
7.苦瓜橄榄菜肉片
食材:苦瓜,橄榄菜,瘦肉,油,盐,糖,蒜,淀粉。
做法:
1、苦瓜去瓤,切成薄片,放在淡盐水里浸泡十分钟,捞出,沥干水。蒜拍碎。
2、瘦肉洗干净,切片,用糖,盐少量花生油拌匀,再加少量淀粉拌匀,腌制30分钟。
3、锅烧热,放油,烧至微热(4成热),把肉片放进去炒至颜色发白,盛起。
4、继续烧热炒肉片剩下的油,放进蒜末,小火爆香。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软,即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟。
5、加入一勺橄榄菜翻炒均匀即可。
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