保安族饮食文化与传统文化
保安族的节日同许多信奉伊斯兰教的民族相同，如开斋节、古尔邦节、圣纪等，家家都要炸馓子、油馃、蜜圈圈和油香。其中以炸馓子和油香最为普遍。宴请宾客以全羊席最为隆重。保安族的全羊席做法是把整只羊加上调料煮熟，按肋条、脊背、前后腿、髋、脖子、尾巴分部位切割开，然后带骨剁成一指厚、手掌大的肉块，每个部分装一盘上桌，供就餐者选用，羊的头蹄、杂碎加麦仁煮汤，也是一种美食。除了整羊之外做鸡、鸭也都要加好调料整煮，熟后再按骨骼衔接处分割成14块或蒸、或爆炒，除鸡头和脖子外全部盛盘子上桌，民间称大块清水鸡或爆炒鸡块。浪山节一般在五月下旬到六月初，人们带上面、油、肉，帐篷、锅等，到黄河边、山溪边或草坡上，过一天痛痛快快的野外生活。
保安人的主食偏重于面制品，经常食用馒头、花卷、煎饼、包子、臊子面、馓子、凉面、浆水面、炒肉面、捏面筋、搅团等。
最有特色的'食品有四种：
一是炕锅馍馍。系在发酵面团中加干面、碱水、菜油、食盐或白糖，反复搓揉，捏出牡丹、月季等花式，在炕锅内烤熟。小者250克，大者5千克，薄者5厘米，厚者15厘米。
二是青麦包子。系将刚灌浆的麦穗捆成小把儿，煮熟，碾碎，晒干，在羊肉汤中泡胀，拌以羊肉茸泥和调料作为馅心，制成包子。
三是河州包子，秋冬用红萝卜、羊肉、香葱作馅，春夏用韭菜、韭花、羊肉作馅，可蒸可烤，有冰心包子和两面黄的水浸包子两种花色，用辣椒、酱油、醋佐食。
四为鸽肉稀饭。野鸽宰后清洗干净剁成块，加入大米(或小米)、蕨麻籽温火炖烂，有补五脏、益心力的功效，常用作大病初愈者的滋补品。
报案人的丧葬习俗：
土葬，坟墓均为南北向，宽三尺、长六尺、深七尺左右，在坟底的两壁挖一名叫“拉海堤”的偏洞，用以安放尸体(亦称麦体)。洞口高二尺、深三尺、长六尺五寸。在坟底的北壁做一土枕，尸体面朝西，头朝西北，脚向东南，以示永向麦加天房。
速葬，为使亡人早日“入土为安”，一般习惯是人无常(死亡)的第二天就埋葬，最晚不得超过三天。如果亡人的亲属都在本村、本地，常是早上无常，下午就埋葬。为了实行速葬，伊斯兰教还规定人在哪里无常，就在哪里安葬，绝不要把尸体从遥远的他乡运回家乡安葬。
保安族的葬礼，按伊斯兰教规举行。到清真寺行殡礼，即请阿訇站“则那孜”，阿訇站在最前面，满拉站在中间，众人站在后边。边訇带领众人，虔诚地念祈祷词，代亡人拜主、祈祷，让亡人脱尘归主。
礼毕，由亲友、邻里将尸体抬往墓地安葬。本村人及邻里都主动送葬，或轮流抬亡人到墓地，认为这是一种善行。
殡葬时，亡者家属不穿孝服，不用任何物品作陪葬。到了墓地，先把亡人抬到墓西边，由四个人将盖在亡人身上的单子从四角撑起，遮住太阳，然后抬尸下墓。
尸体下到墓坑后，解开大袒的两头扎线，慢慢移进墓坑西边的“拉海堤”(偏洞)，头北足南面朝西作侧睡状。之后，即用土坯将“拉海堤”的门堵起来，阿訇开始念《古兰 经》的有关章节，送葬的人们跪坐旁听，念毕，大家一起“接都哇”，以示替亡人祈祷。
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