红烧羊排的做法
羊肉相较于猪肉、牛肉的脂肪和胆固醇要少，其中还含有左旋肉碱有利于减肥。下面是小编收集整理的.红烧羊排的做法，希望对您有所帮助！
红烧羊排的做法一
食材准备
羊排一斤，八角2颗。桂皮一块，香叶两片，冰糖适量，红枣少许，干辣椒适量，生姜，葱料酒各适量，醋少许，酱油少许。
方法步骤
1、将斩好的羊排洗净，放出锅中加水和少许醋煮开，捞出羊排冲洗血沫；
2、起热油锅下冰糖，小火使糖融化；
3、糖中加少许酱油，然后倒入羊排翻炒使之上色并加少许料酒焖片刻；
4、放入八角、桂皮、干辣椒等调料后加适量热水烧开；
5、烧开后撇去浮沫加盐转小火煮1小时左右，至汤汁收干即可出锅。
小贴士
羊排焯水放醋可以有效去除膻味，加水时需淹没羊排些许。
红烧羊排的做法二
食材准备
羊排一斤，胡萝卜一根，土豆一个，油适量、盐适量、葱适量、姜适量、糖适量、八角2个、草果1个、香叶1片、小茴香适量、酱油适量、料酒适量。
方法步骤
1、羊排洗净斩好焯水备用；
2、胡萝卜，土豆洗净切块，葱、姜切片；
3、起热油锅，小火下糖，融化后下羊排翻炒；
4、调入酱油，盐和料酒翻炒均匀；
5、放入其余调料加适量清水烧开；
6、烧开后转中小火烧至羊排8分熟时放胡萝卜和土豆；
7、烧至胡萝卜和土豆软烂即可出锅。
小贴士
不喜欢吃胡萝卜可以换成白萝卜或者其它蔬菜。
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