干鳗鱼怎么做才好吃

干鳗鱼怎么做才好吃

　　鳗鱼干的家常做法很多，大家快来看看小编推送的干鳗鱼怎么做才好吃？

　　（一）酱汁鳗鱼干

　　1.鳗鱼干洗净

　　2.鳗鱼干切块，准备葱姜蒜

　　3.起油锅煸炒姜蒜

　　4.放入鳗鱼干煸炒，放料酒去腥

　　5.放甜面酱，稍放点开水

　　6.放点盐

　　7.放点老抽上色

　　8.等鳗鱼干熟后收汁撒上葱花、芝麻

　　（二）鳗鱼干烧茄子

　　1.准备好食材

　　2.鳗鱼干切大块，放入清水浸泡1个钟头捞出沥干.

　　3.茄子洗净切块，

　　4.锅里油热，放入茄子煸炒至发蔫，盛出，

　　5.锅里油热，放入姜，蒜爆香，放入鳗鱼干煎一下，

　　6.放入料酒，先抽，糖，辣椒，

　　7.加半碗清水煮开，小火煮10分钟，

　　8.放入茄子煸炒匀，大火煮至茄子熟，

　　9.加些盐，胡椒粉调味，撒些葱花即可。

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